Tranças com açúcar fofinhas e super macias. Assim que o ar fica um pouco mais fresco, minha vontade de colocar a mão na massa volta de maneira irresistível! E é assim que nascem os deliciosos Pães macios decorados com muito açúcar. Os pães que, quando você os come, enchem suas mãos de açúcar e conquistam seu coração à primeira mordida. A receita é clássica, com banha substituindo a manteiga, o que os torna macios e irresistíveis. Já são ótimos assim, ao natural, mas se você quiser deixá-los mais saborosos, pode adicionar à massa gotas de chocolate ou passas, ou decidir recheá-los com geleia ou Nutella. O café da manhã é perfeito se ao acordar você encontrar essas macias Tranças sicilianas com açúcar esperando por você! Uma massa super macia que você pode preparar à mão ou com a ajuda de uma batedeira, depois pouco fermento biológico e uma longa fermentação fazem o resto. Deixo você apenas imaginar que cheirinho delicioso invadiu toda a minha casa com minhas Tranças de massa de pão doce! Vamos então para a cozinha e preparemos juntos irresistíveis Tranças macias
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 225,76 (Kcal)
- Instrumentos 37,41 (g) dos quais açúcares 10,11 (g)
- Proteínas 6,06 (g)
- Gordura 6,57 (g) dos quais saturados 2,70 (g)dos quais insaturados 3,63 (g)
- Fibras 1,28 (g)
- Sódio 45,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pães doces de café da manhã
- 400 g farinha tipo 0
- 8 g fermento biológico fresco
- 80 g açúcar
- 60 g banha
- 1 ovo
- 220 ml leite
- 1 pitada sal
- 40 ml leite
- 40 g açúcar
Como se preparam as Tranças com açúcar
Você pode preparar a massa à mão em uma tigela ou com a ajuda de uma batedeira. Dissolva o fermento biológico no leite morno. Adicione o açúcar e misture. Acrescente um ovo, a casca ralada do limão e aos poucos a farinha.
Misture e finalize com a banha. Amasse bem para incorporá-la à massa. Você deve obter uma massa macia, mas não pegajosa. Transfira a massa para uma tigela ligeiramente enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar morno por 3-4 horas.
Pegue a massa fermentada e transfira para a superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada. Divida-a em 9-10 partes mais ou menos do mesmo tamanho. Eu preferi fazer pães não muito grandes, mas se você quiser fazê-los maiores, divida a massa em 7-8 porções.
Role para formar um rolinho fino e corte-o em 2 partes de aproximadamente 10-12 cm cada. Enrole-as juntas para formar as Tranças doces. Arrume-as à medida que as prepara um pouco espaçadas em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
Deixe-as crescer por cerca de uma hora. Pré-aqueça o forno a 190º. Pincele os pães com leite antes de assá-los. Asse as Tranças de café da manhã no forno estático pré-aquecido a 190º por 20-22 minutos. Pincele-os ainda quentes com leite e decore com açúcar granulado.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode substituir a banha por 60 gramas de manteiga macia
Os Pães com açúcar mantêm-se macios e fofos em um recipiente ou em um saco para alimentos por 2-3 dias. Você também pode congelá-los. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno ou no micro-ondas
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