Trofie com abóbora ao forno cremosas e saborosas. A receita que quero contar para vocês hoje é mais uma Receita com abóbora, que já não falta na minha geladeira. Um prato principal ao forno cremoso e delicioso, que na minha casa fez muito sucesso. Para o formato da massa, escolhi trofie frescas que gosto muito, mas se preferir pode usar outro formato de massa, seja fresca ou seca. Adicionei o creme de abóbora ao molho bechamel e temperei a massa, adicionando então bastante scamorza, que tornou o prato especial. Leia também a receita dos meus Ravioli alla zucca com um recheio de ricota. Se você gosta de abóbora, mesmo que não seja muito fã, recomendo que experimente esta receita. Uma Massa ao forno com abóbora e bechamel que conquista à primeira garfada! Vamos para a cozinha e preparemos juntos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 425,90 (Kcal)
- Instrumentos 32,28 (g) dos quais açúcares 3,43 (g)
- Proteínas 22,81 (g)
- Gordura 23,35 (g) dos quais saturados 5,33 (g)dos quais insaturados 3,30 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 421,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa com Abóbora ao Forno
- 400 g trofie
- 350 g abóbora
- 300 ml molho bechamel
- 50 g Grana Padano ralado
- 250 g scamorza
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar as Trofie com abóbora ao forno
Limpe a abóbora retirando a casca, as sementes e os fios internos. Corte a abóbora em pequenos cubos. Coloque o azeite em uma panela, adicione um dente de alho e a abóbora. Adicione um pouco de sal e deixe cozinhar a abóbora por 7-8 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau; se secar demais, adicione algumas colheres de água.
Retire o dente de alho e bata a abóbora com um mixer de imersão para obter um creme de abóbora macio. Prepare o molho bechamel seguindo minha receita em Como fazer o molho bechamel, ou se preferir, você pode usar o pronto.
Cozinhe as Trofie em bastante água salgada. Escorra al dente e coloque em uma tigela. Adicione o creme de abóbora e o molho bechamel e misture. Adicione a scamorza em pequenos cubos e uma pitada de pimenta, misture.
Coloque a massa em uma travessa. Tempere com bastante Grana Padano ralado. Cozinhe a Massa com abóbora no forno pré-aquecido a 190° em modo estático por 18-20 minutos. Nos últimos minutos de cozimento, coloque o forno no grill para uma gratinatura irresistível!
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar massa, guarde em um recipiente na geladeira por 2 dias; basta aquecê-la por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas. Você também pode congelar
Para um prato mais saboroso, você pode adicionar 100 gramas de speck ou presunto cozido em pequenos pedaços
Leia também a receita das minhas Lasanha com abóbora e gorgonzola e a receita dos Pãezinhos macios de abóbora
