Trofie com abóbora e pistache cremosas e deliciosas. Já sabem o quanto eu gosto de abóbora! e este é o período em que nunca falta um pedaço de abóbora na geladeira. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um prato principal com creme de abóbora e pistache. Para o formato de massa eu escolhi trofie frescas que é um formato de massa que eu gosto muito, mas qualquer outro formato de massa, seja curta ou longa, também serve. A abóbora eu simplesmente cozinhei na frigideira e depois amassei com um garfo para transformá-la em creme. Um toque final que dá uma nota crocante ao prato foi a adição de pistaches salgados em pequenos pedaços. O resultado é um prato de Massa com abóbora e pistache cremosíssimo e delicioso, mas também simples de preparar. Recomendo que não percam também a receita de Massa ao forno com abóbora. Vamos então para a cozinha e preparar um bom prato de Trofie com creme de abóbora
E NÃO PERCAM TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 293,43 (Kcal)
- Instrumentos 30,19 (g) dos quais açúcares 2,56 (g)
- Proteínas 10,98 (g)
- Gordura 15,16 (g) dos quais saturados 1,97 (g)dos quais insaturados 3,39 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 319,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa com abóbora
- 400 g trofie
- 500 g abóbora
- 50 g pistache torrado salgado
- 40 g Grana Padano ralado
- 150 g queijo cremoso (tipo philadelphia)
- 1 cebola (média)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar Trofie com creme de abóbora
Limpe a abóbora eliminando a casca, as sementes e os filamentos internos. Corte a abóbora em cubinhos pequenos. Coloque em uma frigideira 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva, a cebola fatiada fina e a abóbora. Tempere com sal e deixe cozinhar a abóbora em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau e, se secar muito, adicione algumas colheres de água.
Amasse a abóbora simplesmente com um garfo e adicione uma pitada de pimenta e o queijo cremoso. Misture bem. Enquanto a abóbora cozinha, cozinhe também a massa em bastante água salgada. Escorra-a al dente, reservando um pouco da água do cozimento.
Mergulhe as trofie na frigideira com a abóbora. Misture e adicione também algumas colheres da água do cozimento para tornar o prato mais cremoso. Termine com o queijo ralado e os pistaches em pequenos pedaços. Sirva a massa.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode substituir o queijo cremoso por creme de leite ou por robiola
Não perca também a receita de Lasagne com abóbora e gorgonzola
