Trufas com chocolate e ricota tão boas que dá para comer de uma só vez. Falta pouquíssimo para o Natal e eu continuo a deixar algumas ideias para um docinho simples e rápido e, sobretudo, perfeito para preparar com antecedência. Exatamente como a receita que quero compartilhar hoje: deliciosas e irresistíveis Trufas de chocolate com um recheio de ricota e biscoitos. Para os biscoitos, eu usei biscoitos com gotas de chocolate, mas você pode escolher os que preferir, tanto biscoitos secos quanto biscoitos de chocolate e até mesmo biscoitos integrais. Prepare-os com antecedência e será um doce mimo para oferecer a parentes e amigos ou até mesmo uma excelente ideia para um presentinho especial, talvez embalados em saquinhos transparentes com um belo laço colorido. Recomendo que não perca também a receita do meu Rocambole de Natal e a receita da Rosca de Natal. Vamos então para a cozinha e preparar juntos as Trufas de Natal com chocolate
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 30 Peças
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 150,21 (Kcal)
- Instrumentos 10,35 (g) dos quais açúcares 0,76 (g)
- Proteínas 4,38 (g)
- Gordura 9,93 (g) dos quais saturados 6,17 (g)dos quais insaturados 3,04 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sódio 173,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Trufas de chocolate
- 120 g chocolate amargo
- 200 g ricota
- 200 g biscoitos
- 3 colheres de sopa rum
Como preparar os Docinhos com ricota e chocolate
Para preparar as Trufas, eu prefiro triturar os biscoitos grosseiramente com as mãos ou com um martelinho de carne para sentir alguns pedacinhos. Mas, se preferir, você também pode triturá-los mais finamente usando um mixer.
Misture em uma tigela os biscoitos com a ricota e o rum. Com as mãos ligeiramente umedecidas, forme várias bolinhas do tamanho de uma cereja. Coloque-as em uma bandeja e deixe endurecer na geladeira por uma hora.
Derreta o chocolate amargo em pedaços pequenos em banho-maria. Com a ajuda de 2 colheres de chá, mergulhe as bolinhas no chocolate derretido. Retire-as delicadamente e deixe-as endurecer sobre uma bandeja forrada com papel alumínio.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas de Loredana
Se preferir, você também pode colocar as Trufas em pequenos forminhas de papel
Esses docinhos são conservados em um recipiente em local fresco, melhor na geladeira por 3-4 dias
Não perca também a receita das Trufas de tiramisù
Suas perguntas
Com o que posso substituir a ricota?
Com mascarpone ou com queijo cremoso para espalhar
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas conserve as trufas em local fresco porque o chocolate ao leite é mais sensível ao calor
