Trufas de pandoro o docinho especial para as Festas. No Natal, nunca podem faltar os doces típicos como Panettone e Pandoro. Já são ótimos para saborear sozinhos, eu os aqueço por um minuto no micro-ondas para liberar todos os aromas e sabores. Confesso que quando eu era pequena, a vovó colocava o panettone perto do aquecedor ou, mais recentemente, em cima do radiador. A casa se enchia imediatamente de um cheirinho delicioso e o pandoro ou o panettone desapareciam num instante. Hoje, as famílias são cada vez menores e acontece de ter muitos doces e sempre sobrar alguma fatia de pandoro ou panettone. Hoje quero contar para vocês a receita simples e rápida para preparar deliciosas e saborosas Trufas de pandoro e chocolate amargo. Pequenos docinhos tão bons que você pode comer de uma só vez, perfeitos para oferecer a parentes e amigos. Poucos e simples ingredientes e aqui está outro Doce de Natal que vai fazer bonito em sua bandeja de Doces natalinos feitos em casa. Recomendo também ler a receita dos meus Mostaccioli macios e a receita da minha mãe para as Cartellate perfeitas. Vamos então para a cozinha e preparar juntas umas deliciosas Trufas de pandoro e chocolate
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 14-15 docinhos
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 174,31 (Kcal)
- Instrumentos 13,04 (g) dos quais açúcares 4,46 (g)
- Proteínas 4,86 (g)
- Gordura 11,19 (g) dos quais saturados 6,39 (g)dos quais insaturados 2,09 (g)
- Fibras 2,14 (g)
- Sódio 72,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Trufas de chocolate com pandoro
- 200 g pandoro
- 100 g ricota
- 2 colheres rum
- 1/2 casca de laranja (não tratada)
- 100 g chocolate amargo
- 20 g granulado de avelã
Como preparar os Docinhos com pandoro e chocolate
Esmigalhe as fatias de pandoro em uma tigela. Adicione a ricota, a casca ralada de meia laranja não tratada e o rum, ou outro licor. Se preferir não adicionar licor, você pode simplesmente substituí-lo por 2-3 colheres de suco de laranja.
Misture bem a massa. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolinhas. Coloque-as em uma bandeja e deixe-as firmar na geladeira por 30 minutos.
Derreta o chocolate amargo em pedaços em banho-maria. Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e, com a ajuda de 2 colheres, role-as e depois coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
Antes que o chocolate seque, decore com o granulado de avelã. Deixe o chocolate secar simplesmente ao ar livre ou mais rapidamente na geladeira.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode substituir o granulado de avelã por granulado de amêndoas, pistaches ou simplesmente coco ralado
Você pode substituir a ricota por mascarpone
leia também a receita dos Girelle de pandoro ao chocolate
