Trufas de pistache e chocolate uma sobremesa deliciosa e especial. Como são bons os pistaches e ainda são perfeitos para combinar com chocolate. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um docinho especial com pistaches e chocolate amargo. Um doce que se prepara em pouquíssimos minutos sem cozimento, exceto para derreter o chocolate em banho-maria. Poucos e simples ingredientes e em poucos minutos você pode preparar um docinho que conquistará sua família. Você os prepara com antecedência e os saboreia frios, na verdade, no dia seguinte eles são ainda mais gostosos, embora seja realmente difícil resistir e não comê-los imediatamente! Vamos então para a cozinha e preparemos juntos as Trufas de pistache e chocolate
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 238,17 (Kcal)
- Instrumentos 18,30 (g) dos quais açúcares 3,87 (g)
- Proteínas 4,24 (g)
- Gordura 17,23 (g) dos quais saturados 7,87 (g)dos quais insaturados 2,26 (g)
- Fibras 2,34 (g)
- Sódio 76,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Docinhos de pistache
- 180 g biscoitos secos
- 100 g chocolate amargo
- 50 g creme de pistache
- 200 g mascarpone
- 3 colheres granulado de pistache
O que você precisa para preparar as Pralinés de pistache
- Mixer
Como se preparam os Docinhos de pistache e chocolate
Triture os biscoitos no mixer. Se você gosta de sentir alguns pedacinhos de biscoito crocante, não os triture muito finamente. Transfira-os para uma tigela e adicione o mascarpone e o creme de pistache.
Misture bem com uma espátula ou simplesmente com um garfo. Pegue pequenas porções da mistura e enrole-as nas mãos para formar pequenas bolinhas.
Quando estiverem todas prontas, deixe-as firmar na geladeira por uma hora. Dessa forma, elas firmam bem antes de mergulhar no chocolate. Corte o chocolate amargo em pedaços e deixe derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
Mergulhe uma a uma as Pralinés de pistache no chocolate derretido e, com a ajuda de 2 colheres, retire-as e coloque-as em uma bandeja forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
Antes que sequem, decore com o granulado de pistache. Deixe secar bem ao ar livre por cerca de uma hora ou mais rapidamente na geladeira.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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As Trufas se conservam por 3-4 dias na geladeira em um recipiente
Você pode substituir o granulado de pistache por pistaches não salgados picados grosseiramente
Leia também a receita do meu Salame de chocolate, sem ovos e sem manteiga
Suas perguntas
Posso substituir o chocolate amargo por chocolate branco?
Certamente, mas tenha cuidado ao derretê-lo em banho-maria porque é mais delicado que o chocolate amargo
Com o que posso substituir o mascarpone?
Com queijo cremoso tipo philadelphia ou com ricota
Posso substituir o creme de pistache por farinha de pistache?
Sim, mas tenha o cuidado de adicionar também 50-60 gramas de açúcar
