Como fazer grattini, receita de massa de ovos, é um tipo de massa de ovos feita com farinha de sêmola de trigo duro, sal e ovos. É um formato muito amado por adultos e crianças, tradicionalmente cozido em um caldo de carne ou vegetais, e servido como um conforto quente para desfrutar nos dias mais frios do inverno, seja para almoço ou jantar. Fazer grattini em casa é realmente fácil e rápido.
Basta apenas alguns ingredientes como farinha de sêmola de trigo duro, ovos e uma pitada de sal.
As doses são as da massa fresca 1 ovo para cada 100 gramas de farinha, podemos amassar à mão ou colocar tudo no processador de alimentos.
Mas agora vamos à cozinha e eu mostro Como fazer grattini, receita de massa de ovos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 200 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada
- 2 ovos
- sal
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Mesa de amassar
- 1 Ralador
Passos
Vamos começar a preparar
Começamos a preparar os grattini: coloque a farinha de sêmola de trigo duro em uma tigela e adicione uma pitada de sal, os ovos e comece a amassar.
Quando toda a farinha estiver bem misturada, continue a trabalhar a massa sobre uma mesa de amassar enfarinhada até que esteja lisa e elástica.
Forme um bloco e coloque-o 10 minutos na geladeira envolto em filme plástico.Depois desse tempo, retire a massa da geladeira e com um ralador de buracos grandes, rale a massa e organize os grattini em uma bandeja polvilhando-os com um pouco de farinha.
Deixe-os secar por pelo menos uma hora e prossiga com o cozimento.
Como fazer os grattini com o processador de alimentos: após o descanso na geladeira, corte a massa em pequenos pedaços e coloque-os em um processador de alimentos com uma colher de farinha.
Bata dois-três pedaços de cada vez, adicionando uma colher de farinha até que se formem as clássicas bolinhas irregulares
Enfarinhe seus grattini conforme necessário e organize-os em uma tábua.
Agora você está pronto para cozinhá-los!
E bom apetite!!
Conselhos da Marge
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