Ensopado ao molho, um ótimo molho para massa ou um segundo prato saboroso e fácil de fazer. Um ensopado suculento e macio e um saboroso molho de tomate perfeito para usar como molho para massa. O ensopado ao molho, perfeito para o almoço de domingo, daqueles em que o molho cozinha por algumas horas e é ideal para servir como primeiro e segundo prato
Para o ensopado ao molho, também servem cortes de carne menos nobres; o cozimento deixará os pedaços macios e suculentos.
Mas agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar o Ensopado ao molho
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 1 kg vitela (em pedaços para ensopado)
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 1/2 copo vinho tinto
- azeite de oliva extra-virgem
- 700 g passata de tomate
Utensílios
- 1 Caçarola
- 1 Mixer
- 1 Colher de madeira
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos começar a preparar o ensopado ao molho: limpe e lave o aipo, a cenoura e a cebola.
Coloque tudo em um mixer e pique muito fino.
Despeje em uma caçarola o azeite de oliva extra-virgem e faça refogar o picado. Junte também a carne e, em fogo alto, deixe dourar por igual.
Quando a carne estiver bem selada, refogue com o vinho tinto e, assim que evaporar, despeje a passata de tomate.
Ajuste o sal e continue o cozimento em fogo baixo até que o molho de tomate esteja bem cozido e encorpado e a carne macia. Se o molho secar demais, acrescente água quente (ou caldo de legumes). A carne deverá cozinhar por 3 horas.
Sirva o ensopado ao molho quente
Bom apetite!!
Dicas da Marge
O ensopado ao molho, uma vez cozido, conserva-se:
na geladeira, coberto, por no máximo 4 dias
na geladeira, coberto, por no máximo 4 dias
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