Focaccia de cebola, é uma receita com poucos ingredientes, fácil de fazer. Perfeita para um jantar ou um aperitivo entre amigos. Os ingredientes são poucos e simples. Com farinha, azeite e fermento biológico obteremos uma focaccia fofinha, alta e macia. Para a cobertura, eu escolhi algo rústico, ou seja cebola roxa e orégano. Podemos cobrir a focaccia como preferirmos: podemos substituir as cebolas por alecrim e batatas… ou só com tomates… ou cebolas e tomates… Enfim, como sempre, deixe a sua imaginação fluir.
Mas agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar a Focaccia de cebola
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 400 g farinha tipo 1 (w 290 teor de proteína 12,5%)
- 300 ml água
- 1 colher azeite extravirgem
- 4 g fermento biológico fresco
- 6 g sal
- 3 cebolas roxas
- azeite extravirgem
- sal
- 1/2 copo água
- orégano
Utensílios
- 1 Assadeira
- 1 Frigideira
- 1 Faca
Passos
Vamos começar a preparar a
Vamos começar a preparar a focaccia de cebola: coloque a farinha em uma tigela e junte todos os outros ingredientes, comece mexendo com uma colher e depois sove com as mãos, transfira a massa para a bancada e sove vigorosamente por 10 minutos.
Quando tiver uma massa homogênea coloque-a dentro de uma tigela e cubra.
Deixe a massa crescer por cerca de 2/3 horas em local afastado até que tenha dobrado completamente de volume.
Enquanto isso, vamos preparar a cobertura da focaccia.
Corte as cebolas roxas em fatias e coloque-as na frigideira com um pouco de azeite e um pouco de água; deixe cozinhar por um par de minutos, tempere com sal e, ao final do cozimento, junte o orégano.
Coloque a massa em uma assadeira retangular de 30/23 cm e espalhe a massa completamente, pressionando com as mãos, e deixe crescer por mais meia hora.
Quando a cobertura estiver pronta, deixe-a amornar por alguns minutos e depois espalhe sobre a focaccia já crescida.
Regue a focaccia com um fio de azeite e leve ao forno estático pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
Prontinho — a focaccia de cebola está pronta!!
Bom apetite!!
Dicas da Marge
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