Macarrão com atum sem molho, é uma das minhas receitas que eu preparo com mais frequência: fácil, rápida e gostosa, é um prato perfeito. Em pouco tempo e com poucos ingredientes que muitas vezes já temos em casa: este macarrão com atum é realmente um perfeito prato salvajanta, super fácil de preparar. Enquanto a água para a massa ferve, em uma frigideira vamos refogar um filé de anchova em um fio de azeite, para depois adicionar o atum, é preciso muito pouco para que fique perfeito.
Mas agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar o Macarrão com atum sem molho
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 350 g macarrão
- 180 g atum em óleo
- 2 anchovas em óleo
- 1 dente alho
- alcaparras
- 1/2 copo vinho branco
- salsinha
- azeite extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela para massa
- 1 Wok
- 1 Concha
Passos
Vamos começar a preparar
Comece a preparar o macarrão com atum sem molho: coloque na frigideira o azeite extravirgem, o alho e as anchovas em óleo
Deixe o alho dourar e junte o atum escorrido.
Deixe pegar sabor por um minuto e acrescente as alcaparras, deixe apurar por alguns minutos e flambeie com o vinho branco
Deixe o vinho evaporar completamente e desligue o fogo.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra al dente reservando um pouco da água do cozimento e transfira o macarrão para a frigideira com o molho. Salteie, finalizando com um pouco da água do cozimento reservada para emulsionar.
Quando o molho estiver bem incorporado ao macarrão, desligue e acrescente a salsinha picada
Sirva imediatamente o macarrão com atum sem molho
Bom apetite!!
As dicas da Marge
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