MACARRÃO DE FORNO COM MOLHO BRANCO, uma variação branca, fácil e rápida. Macarrão de forno com molho muito saboroso e perfeito para o almoço de domingo em família. A receita clássica, substanciosa e saborosa, é preparada com molho de carne, queijo ralado e molho bechamel e depois assada no forno.
Para preparar um macarrão de forno perfeito, recomendo escorrer o macarrão al dente, alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem, para evitar que, devido ao cozimento prolongado no forno, cozinhe demais e fique mole.
Mas agora vamos à cozinha e eu mostro como preparar o MACARRÃO DE FORNO COM MOLHO BRANCO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 320 g mezzes rigatoni
- 300 g carne moída mista
- 100 ml vinho branco
- 1 talo aipo
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 30 g queijo (ralado)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 500 ml leite
- 40 g farinha
- 30 g manteiga
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Colher
Passos
Vamos começar a preparar o
Começamos com o molho branco: em uma frigideira, refogue em um fio de azeite o aipo, a cenoura e a cebola picados.
Adicione a carne moída e doure bem. Regue com meio copo de vinho branco, deixe evaporar, salgue, misture e continue cozinhando por cerca de 30 minutos, se necessário, molhe com uma concha de água quente.
Coloque a água para ferver para o macarrão e, enquanto isso, prepare o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga.
Adicione a farinha e misture com o batedor.
Despeje o leite (à temperatura ambiente) aos poucos na panela e deixe engrossar, sempre mexendo, e reserve o molho bechamel.
Cozinhe os seus mezzes rigatoni em água fervente salgada, depois escorra e misture com o molho preparado e o molho bechamel.
Transfira tudo para uma assadeira e polvilhe com o queijo e asse o seu macarrão de forno com molho branco, em forno estático a 200°C por 15 minutos.
Bom apetite!!
Os Conselhos de Marge
O macarrão de forno se conserva por no máximo 2 dias na geladeira, fechado em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico.
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