Macarrão risotado com verza, um ótimo primeiro prato, perfeito para a estação fria. Normalmente cozinha-se arroz com a verza, mas hoje quis combinar com macarrão. Uma combinação pra mim excepcional.
Uma ótima forma de comer verduras mesmo num prato principal. Se quiser, dá para optar por variações, tipo adicionar bacon ou batatas, mas às vezes as coisas simples são as melhores. A verza tem muitas propriedades benéficas e é um vegetal pouco calórico, perfeito pra manter a forma sem abrir mão do sabor.
Mas agora vamos pra cozinha e eu te mostro como preparar o Macarrão risotado com verza
Não deixe passar também Arroz com verza e feijão Repolho verza com grão-de-bico Cotoletes de repolho verza
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 320 g macarrão
- 300 repolho verza (limpo)
- 1 talo aipo
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente alho
- sal
- pimenta
- azeite extravirgem de oliva
- 1/2 copo vinho branco
- a gosto água (ou caldo de legumes)
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Colher de madeira
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos preparar o macarrão risotado com verza: faça o refogado com cenoura, cebola e aipo. Lave o repolho verza e corte em tirinhas.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite extravirgem de oliva e o refogado e, depois de 2 minutos, junte o repolho em tirinhas. Cozinhe tampado
Se necessário, adicione um fio de água e cozinhe por 5 minutos.Deglaceie com vinho branco e continue o cozimento por mais 10 minutos.
Quando todo o vinho tiver evaporado, coloque na frigideira o macarrão cru.
Neste ponto, acrescente cerca de 3 conchas de água quente ou caldo vegetal.Mexa o macarrão com uma colher de madeira e continue o cozimento, acrescentando mais água se necessário, até que esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido.
No final, finalize com um fio de azeite extravirgem de oliva e sirva.Bom apetite!!
Os Conselhos da Marge
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