Massa brisée, uma receita base da cozinha usada para preparar tortas salgadas mas também doces. É, na verdade, uma base neutra, fácil e rápida de fazer que se adapta a muitas receitas. Os ingredientes são poucos e simples, estão na nossa despensa: vamos precisar só de leite frio, azeite extravirgem, farinha e sal. A massa brisée é uma base leve e crocante com a qual você pode preparar, até de última hora, receitas de forno irresistíveis!
Conserve a massa brisée na geladeira, fechada em um recipiente hermético, por um par de dias. Se quiser, pode congelar o rolo de massa brisée no freezer por cerca de um mês e descongelar quando precisar.
Mas agora vamos pra cozinha e eu te mostro como preparar a Massa brisée
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 270 g farinha 0
- 130 ml leite (frio)
- 60 ml azeite extravirgem
- 1/2 cucchiaino sal
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Tábua para abrir massa
- 1 Balança de cozinha
Passos
Vamos começar a preparar
Começamos a preparar a Massa brisée, coloque em uma tigela a farinha 0 e o sal.
Despeje o leite frio e o azeite extravirgem.
Misture bem com uma colher.
Transfira para uma tábua para abrir massa e trabalhe a massa até obter um rolinho liso e homogêneo que não grude nas mãos.
Neste ponto a massa brisée está pronta; podemos usá-la para preparar tortas salgadas ou doces incríveis.Como não leva manteiga, a massa brisée pode ser usada imediatamente e não precisa descansar na geladeira coberta com filme plástico.
Você pode então abrir com o rolo e usar!
As Dicas da Marge
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