Massa com abobrinha e pancetta, um primeiro prato bem cremoso e gostoso, sem manteiga nem creme de leite. A receita é muito fácil, fica pronta em 15 minutos com poucos ingredientes. Para levar à mesa esse prato delicioso, primeiro precisamos dourar os cubinhos de abobrinha com alho, reservar uma parte e bater o restante junto com o queijo ralado para obter um pesto bem homogêneo. Douramos a pancetta, misturamos os ingredientes para criar um molho uniforme e usamos para temperar a nossa massa. Basta misturar tudo e pronto, é hora de comer.
Agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar a Massa com abobrinha e pancetta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 200 g abobrinhas
- 180 g massa
- 100 g pancetta defumada
- 1 dente alho
- 20 g parmesão ralado
- 1/2 copo vinho branco
- sal
- pimenta
- azeite extra-virgem
Strumenti
- 1 Frigideira
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Mixer de imersão
Passaggi
Vamos começar a preparar a
Comece a preparar a massa com abobrinha; coloque um fio de azeite extra-virgem em uma frigideira e refogue o alho.
Adicione as abobrinhas cortadas em cubinhos, tempere com sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
Reserve um pouco das abobrinhas e coloque o restante em um recipiente alto, junte o parmesão ralado e bata tudo até obter um pesto homogêneo.
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e salgada.
Enquanto a massa cozinha, na mesma frigideira onde você dourou os cubinhos de abobrinha, doure a pancetta em fogo baixo, mexendo de vez em quando; depois, flambe com o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione as abobrinhas batidas na frigideira com a pancetta, escorra a massa al dente e coloque-a na frigideira.
Mexa bem para incorporar tudo.
Sirva a sua massa com abobrinha e pancetta.
Bom apetite!!
Dicas da Marge
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