Nhoque de semolina remacinada, super rápidos de preparar — esta receita permite que você leve à mesa uma massa fresca em pouquíssimo tempo. São feitos com semolina de trigo duro no lugar da farinha 00. O resultado é igualmente bom, versátil e perfeito com qualquer molho que você imaginar. É uma receita rápida: bastam alguns minutos para obter uma massa perfeita para preparar os nhoques.
Para obter nhoques perfeitos é fundamental a proporção entre água e farinha, ou seja: 200 g de farinha você deve usar 200 ml de água.
Agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar os Nhoques de semolina remacinada
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 500 g semolina remacinada de trigo duro
- 500 ml água
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Tábua de amassar
- 1 Cortador
- 1 Prancha para nhoque
Passos
Vamos começar a preparar
Comece a preparar os nhoques de semolina de trigo duro: coloque a água para aquecer com o sal e, quando ferver, despeje a farinha em chuva mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Quando toda a água tiver sido absorvida, despeje a massa sobre a bancada e trabalhe rapidamente com as mãos até obter um bolinho liso.
Deixe esfriar.
Retome o bolinho, divida em pedaços e faça rolinhos de cerca de 2 cm de espessura, então corte em pedaços.
Uma vez prontos os nhoques, passe-os rapidamente sobre um rigagnocchi (prancha para nhoque).
Os nhoques de semolina estão prontos; agora é só cozinhá-los e temperar do jeito que preferir.
Bom apetite!!
Dicas da Marge
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