Pãezinhos feitos em casa, macios e genuínos, preparados em casa com poucos e simples ingredientes, farinha fermento, manteiga e leite, ingredientes simples que sempre estão na despensa de casa. Sua leveza os torna perfeitos para saborear a qualquer momento do dia e em qualquer ocasião, ideais para o café da manhã ou o lanche, mas também se prestam a serem protagonistas de buffets, aperitivos e festas, porque podem ser recheados de formas bem diferentes: com geleias, cremes para passar, ou com frios e queijos. Enfim, um pão fermentado versátil e apetitoso que agrada a todos.
Agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar os Pãezinhos feitos em casa
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 12 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 500 g farinha 00
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 1 gema
- 8 g fermento biológico fresco
- 30 g açúcar
- 3 g sal
- 40 g manteiga
- 1 gema
- 20 ml leite
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Cortador de pizza
- 1 Assadeira
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos preparar os pãezinhos feitos em casa bem macios: coloque em uma tigela todos os ingredientes, exceto a manteiga, e comece a sovar com a ajuda de uma colher.
Depois transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, junte a manteiga amolecida e continue sovando os pãezinhos até obter uma massa homogênea, que você colocará de volta na tigela coberta com filme plástico para fermentar.
Deixe crescer até dobrar de volume e só então transfira novamente para uma superfície levemente enfarinhada e divida a massa em 12-15 partes e forme bolinhas com a palma das mãos. Coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer novamente por 30 minutos.
Após 30 minutos pincele os pãezinhos com leite e ovo, asse em forno já quente a 180°C por cerca de 14 minutos.Bom apetite!!
As Dicas da Marge
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