Pasta de laranja, também conhecida como pasta de cítricos é um aroma natural muito fácil de fazer em casa. É usada para aromatizar bolos, brioches, biscoitos, colombas e panetones. Uma vez pronta, basta adicionar uma ou duas colheres de chá ao seu doce preferido para conferir um irresistível aroma cítrico. É uma receita fácil e rápida que se realiza com apenas 3 ingredientes: laranjas, limão e açúcar.
Uma vez provada, você não vai querer ficar sem!!
Mas agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar a Pasta de laranja,
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 500 gramas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 600 g laranjas
- 200 g açúcar
- 1 limão (suco)
Ferramentas
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Caçarola
- 1 Minipimer
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos começar a preparar a Pasta de laranja, lave bem as laranjas.
Elimine as extremidades, depois corte-as em pedaços grandes e, por fim, em pedaços pequenos. Coloque as laranjas em pedaços em uma tigela. Adicione o açúcar e o suco de um limão, misture bem com uma colher.
Deixe macerar por cerca de 20 minutos até que o açúcar se dissolva. Transfira a mistura para uma panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos a partir da fervura.
No final do cozimento, bata com o minipimer até obter um creme liso e homogêneo.
Transfira a pasta de laranja para potes de vidro previamente esterilizados.
Feche com as tampas e vire os potes de cabeça para baixo para criar o vácuo. Aqui está a sua pasta de laranja pronta para ser armazenada na despensa.
Bom apetite!!
Dicas da Marge
A pasta de laranja se conserva na despensa por 2-3 meses
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