Rolinhos de berinjela com presunto, são feitos com poucos ingredientes: berinjelas grelhadas, presunto cozido….Uma receita fácil e saborosa que podemos cozinhar no verão para o almoço, jantar ou para levar para praia no escritório…

Rolinhos de berinjela, um segundo prato saboroso e delicioso que se prepara em pouco tempo e vai agradar até quem não gosta muito de berinjela. Podemos rechear os rolinhos de berinjela como mais gostamos ou com o que temos na geladeira, eu os recheei com presunto cozido e stracchino. Você pode prepará-los com antecedência e mantê-los na geladeira até a hora de servir, uma receita realmente deliciosa.

Mas agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar Rolinhos de berinjela com presunto

Não perca também Berinjelas assadas inteiras

Berinjelas na frigideira com tomate

Berinjelas na frigideira com atum e alcaparras

Berinjelas à camponesa

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão

Ingredientes

VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR

2 berinjelas
100 g presunto cozido
100 g stracchino
azeite de oliva extravirgem
sal

Ferramentas

1 Assadeira
1 Faca
1 Papel manteiga

Passos

Vamos começar a preparar

Vamos começar a preparar os rolinhos de berinjela, primeiramente lave e corte a berinjela em fatias de meio cm de espessura
Arrume as fatias de berinjela em uma assadeira com papel manteiga.
Adicione um fio de azeite de oliva extravirgem e asse as berinjelas em forno estático a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando-as de vez em quando.
Deixe esfriar e depois espalhe o stracchino em cada fatia de berinjela, coloque uma fatia de presunto cozido em cada uma e enrole.