Salada de espelta com bresaola e rúcula, com aroma de limão, é um delicioso prato único muito fácil de preparar, perfeito para comer no verão. Uma excelente alternativa à clássica salada de arroz, pode ser preparada com antecedência e é perfeita para levar como lanche, para um passeio ao ar livre ou um piquenique, ou para o escritório para a pausa do almoço.
A salada de espelta será enriquecida com uma fresca e perfumada citronette de limão que dará um sabor especial ao prato.
Agora vamos à cozinha e eu mostro como preparar a Salada de espelta com bresaola e rúcula
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
VEJA JUNTO O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 250 g espelta
- 90 g bresaola
- 1 limão (raspas)
- 50 g rúcula
- 1 pitada pimenta
- 40 g parmesão (em lascas)
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 30 g suco de limão
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Saladeira
- 1 Faca
Passos
Começamos a preparar
Começamos a preparar a salada de espelta com bresaola e rúcula, pegue as fatias de bresaola e corte com a faca em tiras.
Em uma saladeira, coloque as tiras de bresaola e a rúcula picada com as mãos.
Adicione as lascas de parmesão
Ferva uma panela de água salgada e, quando ferver, coloque a espelta para cozinhar
Escorra a espelta e passe-a em água corrente da torneira para resfriá-la e interromper o cozimento.
Despeje a espelta na saladeira com a bresaola e rúcula.
Agora preparemos a citronette, despeje em um copo o suco do limão, o azeite extravirgem de oliva, o sal e as raspas de limão
Comece a emulsionar com um batedor manual ou um garfo.
Adicione a citronette à espelta e misture tudo.
Aqui está a nossa salada de espelta com bresaola e rúcula pronta para servir
Bom apetite!!
Dicas da Marge
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