Torta tenerina de café, é uma variação do clássico bolo ferrarese. É deliciosa, fácil e rápida de preparar. Para todos os amantes de chocolate e café, este é o doce ideal. Com poucos e simples ingredientes, você obtém um bolo cheio de sabor cuja particularidade é a crosta crocante que se forma durante o cozimento e que torna irresistível a torta tenerina.
Mas agora vamos para a cozinha e eu vou te mostrar como preparar a Torta tenerina de café
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 200 g chocolate amargo
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga
- 2 ovos
- 40 g farinha
- 50 ml café
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos começar a preparar a torta tenerina, primeiro derreta o chocolate amargo em banho-maria e prepare o café com a moka.
Quebre os ovos, separando as gemas das claras. Use 75 gramas de açúcar para bater as gemas, você deve obter uma espuma muito clara e leve.
Despeje o chocolate derretido na mistura de gemas e açúcar, misture bem e adicione o café. Agora bata as claras com o restante do açúcar até ficarem brancas e espumosas.
Agora adicione as claras em neve à mistura de ovos e chocolate.
Resta peneirar a farinha dentro da mistura e misturar delicadamente.
Forre uma forma de 24 cm com papel manteiga e despeje a mistura nela.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
Uma vez cozido, deixe esfriar a torta tenerina de café, depois desenforme e polvilhe com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!!!
Dicas de Marge
Fonte da receita aqui
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