Hoje eu te deixo a receita para fazer com a massa de pizza uns deliciosos BARQUINHOS DE PIZZA RECHEADOS. Os BARQUINHOS DE PIZZA RECHEADOS COM TOMATE E MUÇARELA são uma receita deliciosa para preparar como alternativa à pizza clássica, muito fáceis de fazer, são baguetes de pizza que, uma vez assadas, são recheadas com ingredientes frescos como tomate e muçarela. Deliciosos para preparar em todas as estações, mas também no verão, porque os baguetes de pizza recheados podem ser degustados frios, com o recheio fresco e saboroso. Prepare os barquinhos de pizza para um jantar entre amigos, são perfeitos para uma noite de pizza, e o bom é que você pode prepará-los com antecedência porque podem ser degustados frios, perfeitos também para servir como entrada, talvez cortados em pedaços. Eu recheei os barquinhos de pizza com tomate e muçarela, mas você pode usar outros ingredientes, como legumes grelhados, embutidos e queijos. Siga comigo na receita que vamos preparar juntos esses deliciosos barquinhos com a massa de pizza, estou certa de que será um verdadeiro sucesso à mesa! ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA PARA PREPARAR OS BARQUINHOS DE PIZZA NO MEU CANAL DO YOUTUBE
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g água (à temperatura ambiente)
- 12 g fermento biológico fresco (alternativamente 5 g fermento biológico seco)
- 1 colher de chá açúcar
- 400 g farinha 0
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá sal fino
- 250 g tomates cereja
- 250 g fiordilatte
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. orégano
Passos
Em uma tigelinha ou em um copo, dissolva o fermento em metade da água com a colher de chá de açúcar. Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no centro e despeje a água com o fermento dissolvido, comece a amassar e depois despeje o restante da água, continue amassando.
Adicione o azeite, amasse e por último o sal. Continue amassando tudo, a massa será um pouco mole, mas está tudo bem. Coloque-a sobre uma superfície de trabalho bem enfarinhada e, dobrando-a, dê a forma de um pãozinho. Unte bem uma tigela por dentro e coloque o pãozinho de massa de pizza para fermentar, vedando com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume, leva cerca de 4 horas.
Retome a massa, desinfle-a, divida em 8 pedaços, se quiser fazer barquinhos grandes, ou em 12 pedaços iguais para barquinhos menores. Trabalhe cada pedaço de massa estendendo com as mãos sobre a superfície enfarinhada, dando a forma de um retângulo, dobre as laterais sobre elas mesmas para criar baguetes, selando as bordas apertando com os dedos.
Pincele cada baguete de pizza com um pouco de azeite e asse em uma assadeira com papel manteiga, em forno pré-aquecido ventilado a 200 graus por cerca de 10-15 minutos, o tempo de cozimento pode variar de forno para forno.
Uma vez prontos os barquinhos de pizza, deixe esfriar, enquanto isso lave e seque os tomates cereja, corte-os em fatias. Corte em pedaços também o fiordilatte. Faça um corte ao longo dos barquinhos, abra levemente com as mãos e recheie com as fatias de tomate, fiordilatte, um pouco de sal, um fio de azeite, orégano e manjericão fresco. Aqui estão prontos os barquinhos de pizza recheados, coloridos, deliciosos e muito fáceis de fazer!
… os conselhos de Vane
Os barquinhos de pizza podem ser recheados e depois passados novamente no forno, para ter um recheio derretido. Eu deixei o condimento fresco já que agora é verão.
Os barquinhos de pizza uma vez recheados se conservam um dia na geladeira.
Pode preparar os barquinhos antecipadamente e rechear antes de servir.
Você pode usar outros ingredientes para rechear, como legumes grelhados, embutidos, queijos, ou fazer os barquinhos em versão doce, com Nutella e chantilly.
