Estas BATATAS COM LIMA E PIMENTA ROSA são uma receita deliciosa e muito fácil para cozinhar batatas sem fritá-las. Em poucos minutos, você pode saborear chips de batata crocantes e saborosos assados no forno ou na fritadeira a ar. As batatas com lima e pimenta rosa são perfeitas como acompanhamento apetitoso mas também para serem servidas no aperitivo, talvez para acompanhar um Spritz. Temperadas com apenas uma colher de sopa de óleo, crocantes e secas, as batatas com lima e pimenta rosa, uma vez que você experimenta, vai achá-las fantásticas!
Siga-me na receita, é fácil e rápida, e você pode escolher se deseja cozinhar as chips de batata na fritadeira a ar ou no forno, perfeitas com ambos os métodos de cozimento sem fritar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg batatas vermelhas
- 1 lima (suco e raspas)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá pimenta rosa em grãos
- q.b. sal fino
Passos
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Comece lavando e descascando as batatas, fatie-as bem fininhas com a ajuda de um mandolim, devem ter no máximo dois milímetros de espessura.
Enxágue bem em água corrente, coloque-as em uma tigela com água e gelo por meia hora.
Enquanto isso, prepare o tempero, amasse a pimenta com a ajuda de um pilão ou use um moedor para triturá-la. Coloque em uma tigela o suco e as raspas da lima, adicione a pimenta rosa e o azeite de oliva extravirgem e misture para criar uma emulsão.
Retire as batatas da água, coloque-as em um pano limpo e seco e seque-as bem.
Em uma tigela grande, tempere as batatas com a emulsão de óleo, lima e pimenta rosa.
Transfira as batatas para o cesto da fritadeira a ar e cozinhe a 200 graus por cerca de 15-18 minutos, mexendo bem na metade do cozimento. Para o cozimento no forno, coloque as batatas em uma assadeira com papel manteiga bem distribuídas sem que fiquem umas sobre as outras e asse em forno pré-aquecido ventilado a 200 graus por cerca de 25 minutos.
Uma vez cozidas, coloque-as em uma tigela e tempere com sal, misture e sirva quente e crocante, você vai adorar!
