Derretidos e saborosos, as BERINJELAS COM PRESUNTO E QUEIJO NO FORNO, a receita fácil e rápida para um acompanhamento rico e saboroso que também serve como prato principal, pois adiciona presunto, queijo scamorza e mozzarella.
Você pode prepará-los para o almoço e jantar e saboreá-los quentes, bem derretidos, mas também frios, porque permanecem macios e saborosos e você pode cozinhá-los no forno, mas também na fritadeira a ar.
Sempre que preparo as berinjelas assim, não dá tempo de colocá-las na mesa que desaparecem imediatamente! Perfeitas para cozinhar mesmo quando você tem convidados para o jantar, as berinjelas no forno com presunto e queijo não passarão despercebidas e o sucesso à mesa é garantido!
Venha comigo na receita e vamos preparar juntas essas deliciosas berinjelas recheadas e assadas no forno!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 berinjela (grande)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 100 g scamorza
- 100 g presunto cozido (em fatias)
- q.b. molho de tomate
- q.b. manjericão
- 100 mozzarella
Passos
Para preparar as berinjelas assadas recheadas com presunto e queijo, comece lavando e secando as berinjelas e cortando-as longitudinalmente em fatias finas com cerca de um cm de espessura.
Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira com papel manteiga, unte levemente por cima e por baixo e asse no forno a 190 graus por cerca de 15 minutos ou na fritadeira a ar a 180 graus por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho, coloque em uma tigela o molho de tomate com azeite, sal e manjericão, misture para temperar.
Corte o queijo scamorza em fatias finas e pique a mozzarella.
Uma vez pré-cozidas as berinjelas, recheie-as com o molho temperado, algumas fatias de scamorza, o presunto cozido e termine com um pouco de mozzarella picada.
Proceda assim com todas as berinjelas.
Asse as berinjelas recheadas em forno pré-aquecido ventilado a 190 graus por 15 minutos, ou na fritadeira a ar a 180 graus por 10 minutos.
Uma vez cozidas, sirva as berinjelas derretidas, você verá que delícia incrível!
… os conselhos da Vane
Você pode rechear as berinjelas com outros tipos de queijo e frios, como caciotta ou speck.
Você pode fazer a mesma receita usando abobrinhas em vez de berinjelas.
