OS BISCOITOS BOLA DE NEVE, os SNOWBALL COOKIES, são os docinhos de Natal que preparei na TV no meu programa no Canale10; já entramos no mês mais doce, quando biscoitos perfumados e muitas outras gostosuras não vão faltar! Durante todo o mês de dezembro também vou preparar várias delícias natalinas na TV!
Os biscoitos bola de neve são deliciosos e perfumados, uma receita americana sem ovos na massa, bem amanteigados, com frutas secas e baunilha. São macios, aromáticos e derretem na boca!
A receita original dos snowball cookies leva nozes pecan; eu, na minha versão, para deixá-la um pouco mais italiana, usei amêndoas, mas você também pode preparar com nozes ou avelãs. Tenho certeza de que você vai adorar essa receita como eu adorei: esses biscoitos de Natal perfumados com baunilha, sem ovos e com amêndoas são maravilhosos e ficam lindos para presentear amigos e familiares ou para servir à mesa durante as festas, junto com outras sobremesas típicas da época.
A partir deste ano, todas as receitas feitas na TV também serão publicadas no meu blog, assim fica mais fácil encontrar a receita e reproduzi-la em casa.
Lembro que estou na TV com “La cucina di Vane” todas as terças, quintas e sábados às 13:10 e às 19:40 — te espero, não falte!
PRECISA DE AJUDA NA COZINHA? ESCREVA PARA O MEU SOS VANE em [email protected] e eu vou te responder NA TV durante o meu programa!
Você pode ler todas as receitas refeitas na TV AQUI e rever todos os episódios no meu Canal no YouTube ou no site do Canale10; você pode ver esta receita aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 225 g manteiga (fria, mas macia)
- 120 g açúcar de confeiteiro (mais o suficiente para polvilhar)
- 10 ml extrato de baunilha
- 1 pizzico sal fino
- 250 farinha 00
- 125 g amêndoas sem pele
Passos
Para preparar os biscoitos bola de neve, comece triturando as amêndoas; elas devem ficar em pedacinhos pequenos, não bata até virar pó.
Numa tigela grande, trabalhe a manteiga cortada em pedaços com o açúcar de confeiteiro; use batedeira elétrica para obter um creme macio e homogêneo.
Acrescente o extrato de baunilha, uma pitada de sal e misture bem.
Incorpore gradualmente a farinha e as amêndoas picadas e misture até obter uma massa compacta; enrole em filme plástico e leve à geladeira para descansar por pelo menos meia hora.
Retire a massa, forme bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os biscoitos em forno ventilado preaquecido a 190°C por cerca de 15-18 minutos; eles devem ficar dourados nas bordas, porém claros e macios — endurecem um pouco ao esfriar.
Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem um pouco e, ainda mornos, passe-os no açúcar de confeiteiro para a primeira camada.
Quando estiverem totalmente frios, passe-os novamente no açúcar de confeiteiro, disponha-os num prato e sirva à mesa — são tão gostosos, perfumados, macios e derretem na boca… uma verdadeira delícia de Natal!
… as dicas da Vane
Os biscoitos Bola de Neve se conservam em uma lata por, no máximo, 7 dias.
