Esta é a receita para os verdadeiros COOKIES AMERICANOS, a receita original para fazê-los deliciosos, macios e com a única consistência que só esses incríveis biscoitos têm! Eu também recheei alguns com uma colher de chá de Nutella congelada e ficaram incríveis!
Preparar os cookies americanos é realmente muito fácil, você pode trabalhar a massa na tigela com uma espátula ou na batedeira com o gancho folha. Para tê-los perfeitos, você deve seguir bem a receita, usar os mesmos ingredientes e as mesmas quantidades, percebi que basta pouco para não ter o mesmo resultado.
O segredo para fazer os cookies perfeitos é deixar a massa descansar na geladeira para que fique bem firme, e uma vez colocados na assadeira, eles ainda devem estar bem firmes.
Tenho certeza de que com a receita dos cookies americanos que estou deixando para você, você fará os melhores cookies com gotas de chocolate que já fez! Aviso, uma vez preparados, eles são viciantes, muito bons e muito fáceis!
Siga-me na receita e vamos prepará-los juntos agora!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 170 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar mascavo (também serve o bruto)
- 50 g açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá sal
- 2 colheres de chá amido de milho
- 250 g farinha 00
- 200 g gotas de chocolate
Passos
Comece colocando a manteiga cortada em pedaços em uma tigela, ela deve estar macia, deixada fora da geladeira por pelo menos uma hora no inverno, no verão, meia hora. Adicione o açúcar mascavo e com uma espátula ou colher comece a trabalhar os ingredientes, a manteiga deve se misturar ao açúcar. Adicione também o açúcar refinado e continue mexendo.
Quando o açúcar refinado também estiver bem misturado, adicione o ovo, que também deve estar em temperatura ambiente, e misture bem para incorporá-lo à massa.
Agora adicione a farinha, tudo de uma vez, e misturando adicione também o amido de milho, o bicarbonato e o sal, trabalhe tudo com as mãos ou com a espátula até obter uma massa homogênea.
Adicione também as gotas de chocolate, então misture novamente para incorporá-las ao todo.
Cubra com filme plástico e coloque a massa para descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Retome a massa e com a ajuda de uma colher de sorvete ou com as mãos, faça bolinhas que você coloca em uma assadeira com papel manteiga. A assadeira deve ser grande porque os biscoitos devem ser colocados separados, pois durante o cozimento eles vão se espalhar.
Alguns você pode rechear com uma colher de chá de Nutella congelada.
Se você estiver preparando os biscoitos no verão, recomendo colocá-los novamente na geladeira por meia hora antes de assá-los; se for inverno e você perceber que as bolinhas estão bem firmes, asse os cookies imediatamente em forno pré-aquecido ventilado a 177 graus por cerca de 15-20 minutos, na fritadeira a ar a 160 graus por cerca de 15 minutos.
Uma vez assados, eles ainda estarão macios, depois vão endurecer ao esfriar.
Recomendo deixá-los esfriar em uma grade.
