Um belo prato principal rico e saboroso, os FILÉS DE DOURADA EM CROSTA DE BATATA CROCANTE NO FORNO OU NA FRITADEIRA A AR, uma receita fácil e rápida para cozinhar os filés de peixe de maneira deliciosa e posso te garantir que o peixe preparado assim agrada a todos, adultos e crianças!
Toda vez que preparo os filés de peixe com a crosta crocante de batata, é um verdadeiro sucesso à mesa! O filé em crosta de batata fica delicioso, com a crosta de batata crocante por fora e o peixe macio e suculento por dentro.
Em poucos minutos o prato está pronto para ir ao forno e em 20 minutos de cozimento você pode servir à mesa. Você pode cozinhar qualquer tipo de filé dessa forma, dourada, robalo, peixe congelado ou fresco, pode assar o peixe no forno ou na fritadeira a ar.
O conselho que posso te dar é usar filés de peixe bem limpos de espinhas, assim o prato fica melhor, mas sempre tome cuidado porque uma pequena espinha pode ficar.
Siga-me na receita que preparamos juntos esses deliciosos filés de peixe em crosta crocante de batata assada e também veja O VÍDEO DA RECEITA PARA OS FILÉS DE PEIXE EM CROSTA no meu CANAL YOUTUBE, onde te convido a se inscrever para não perder outras deliciosas vídeo receitas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 filés dourada fresca, filés (já sem espinhas)
- 3 batatas (médias)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho salsinha
- 1 raspas de limão
- q.b. ervas secas mistas (eu uso tomilho e manjerona)
Passos
Eu usei filés de peixe descongelados, se quiser cozinhá-los congelados, asse-os sozinhos no forno por 5 minutos, depois continue com a receita.
Comece lavando bem as batatas, seque-as e, se usar batatas novas, não precisa descascá-las, mas se usar outro tipo de batata, descasque bem.
Rale as batatas com um ralador grosso e coloque a polpa ralada em um pano limpo, esprema bem para eliminar a água das batatas.
Coloque as batatas em uma tigela, tempere com sal, pimenta, ervas secas, salsinha fresca picada, raspas de limão e um fio de azeite.
Misture bem para dar sabor.
Pegue os filés de peixe e coloque-os com a pele para baixo na assadeira forrada com papel manteiga, não adicione óleo ou outra gordura, apenas coloque os filés diretamente assim.
Se quiser, pode temperar o peixe com uma pitada de sal e pimenta, mas só uma pitada, e cubra bem com as batatas temperadas, o peixe deve estar completamente coberto.
Asse os filés em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20 minutos, se estiver usando a fritadeira a ar, ajuste para 190 graus por cerca de 16 minutos. Uma vez prontos, sirva-os quentes e crocantes por fora. Você vai adorar a delícia e perceberá como é fácil prepará-los!
