Cremoso, puxa e saboroso, o FRANGO NA FRIGIDEIRA COM TOMATINHOS, AZEITONAS E SCAMORZA é uma receita fácil, rápida e gostosa para cozinhar frango e servir um segundo prato delicioso para toda a família.
O frango é sem dúvida um prato que preparamos frequentemente em casa e geralmente fazemos sempre da mesma forma, mas tente cozinhá-lo seguindo minha receita, tenho certeza de que você vai achar delicioso assim! O frango na frigideira com tomatinhos, azeitonas e scamorza derretida é simples e rápido, agrada a todos à mesa e você pode prepará-lo e saboreá-lo quente e puxando ou até mesmo morno, preparar no dia anterior e aquecê-lo na hora de servir, enfim, é perfeito para qualquer ocasião e estação!
Usei fatias de peito de frango que cortei em tirinhas, mas você também pode usar as fatias de frango inteiras, assim como cubinhos ou filés de frango.
Siga-me na receita enquanto preparamos juntos o frango na frigideira, puxando e saboroso!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g fatias de peito de frango
- q.b. farinha
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 250 g tomates de Pachino
- 100 g scamorza (também pode ser defumada)
- q.b. sal fino
- 100 g azeitonas sem caroço
- q.b. sálvia
- 100 ml vinho branco seco
Passos
Comece cortando as fatias de peito de frango em tirinhas finas; se preferir, pode pedir ao açougueiro para fazer esse corte. Depois de cortar toda a carne, coloque um pouco de farinha em um prato e empane o frango para enfarinhar bem.
Despeje um pouco de azeite em uma frigideira, aqueça e adicione as tirinhas de frango enfarinhadas, cozinhe em fogo médio até dourar em todos os lados, despeje o vinho branco e deixe evaporar. Tempere com sal, folhas de sálvia picadas, azeitonas, misture e abaixe o fogo, cubra com a tampa e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se durante o cozimento o molho engrossar, adicione um pouco de água.
Enquanto isso, corte os tomatinhos e a scamorza em pedaços. Passados os primeiros quinze minutos de cozimento, adicione os tomatinhos, misture e continue cozinhando com a tampa por mais cinco minutos.
Por fim, adicione a scamorza, misture tudo bem e deixe derreter, e nossos tirinhas de frango na frigideira, puxa e saborosos, estão prontos para serem servidos à mesa, realmente deliciosos e fáceis!
… as dicas da Vane
O frango preparado assim pode ser feito com antecedência; minha dica é só não adicionar o queijo nessa etapa, coloque quando decidir servir à mesa, então aqueça o frango com a scamorza recém-adicionada.
O frango na frigideira com tomatinhos, azeitonas e scamorza pode ser conservado por dois dias na geladeira.
Você pode substituir a scamorza por outro queijo, como provolone, Galbanino ou outro queijo de sua preferência.
