Colorida, saborosa, fácil e rápida, a FRITTATA DE LEGUMES NO FORNO é um belo prato principal vegetariano para preparar e servir em muitas ocasiões; é uma frittata rica e saborosa, macia e perfumada.
Prepare esta deliciosa frittata no forno com abobrinha, pimentões e ervilhas, é deliciosa para comer assim, talvez servida cortada em quadradinhos, mas também entre duas belas fatias de pão, perfeita agora que a bela estação está chegando, para levar à praia ou colocar na cesta de piquenique. A frittata fica macia e saborosa também porque adicionei outros dois ingredientes que darão sabor e maciez à massa.
Eu preparei para um jantar em casa entre amigos, servida em pequenos cubos, coloquei-a na mesa entre os aperitivos, foi devorada em um instante! Como usei belas abobrinhas romanas com flor, também coloquei isso na frittata, você pode fazer isso também, verá que delícia esta frittata no forno com as abobrinhas, os pimentões e as ervilhas. O bom desta receita é que você pode prepará-la o ano todo usando outros vegetais da estação, talvez no inverno com brócolis, repolho e radicchio.
Siga-me na receita enquanto preparamos juntos esta bela frittata no forno, você pode assistir à video receita no meu CANAL DO YOUTUBE.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 25×25 cm
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 abobrinhas romanas (com flor)
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa ervilhas congeladas
- 70 g leite
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto manjericão
- azeite de oliva extra virgem
Passos
Para preparar a frittata de legumes assada no forno, comece pelos legumes; então, lave bem as abobrinhas e o pimentão e corte-os em cubos, removendo das abobrinhas as duas extremidades e do pimentão o talo com as sementes e os filamentos brancos internos. Minhas abobrinhas tinham a flor, tirei e guardei.
Despeje em uma frigideira um pouco de azeite de oliva, coloque as abobrinhas com o pimentão, adicione as ervilhas, o sal e um pouco de pimenta e cozinhe mexendo de vez em quando. Os legumes devem cozinhar mas permanecer crocantes.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente o leite, o parmesão, o sal e um pouco de pimenta, misture bem.
Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione-os aos ovos e misture novamente, coloque também algumas folhas de manjericão picadas e despeje tudo em uma forma forrada com papel manteiga, finalize colocando as flores de abobrinha picadas por cima.
Asse a frittata em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora. Deixe esfriar um pouco e depois sirva cortada em quadradinhos, deliciosa e saborosa, tenho certeza que você vai prepará-la para muitas ocasiões.
… os conselhos de Vane
A frittata de legumes se conserva por 3 dias na geladeira.
Você pode cozinhar a frittata também na frigideira ou, se quiser, na fritadeira a ar.
Você pode adicionar, para uma versão não vegetariana, também presunto ou speck em cubinhos.
