A LASANHA COM ALCACHOFRA ROMANA E LINGUIÇA é um prato principal rico e saboroso, uma receita para preparar uma massa de forno fácil e rápida.
As ocasiões para levar à mesa estas deliciosas lasanhas com carne e vegetais não faltarão, perfeitas para os almoços mais importantes, mas também para os do dia a dia, porque a preparação é realmente muito simples.
Para servir e saborear com a crosta dourada e o recheio macio e cremoso, as alcachofras combinam perfeitamente com as linguiças, será que eu adoro alcachofras cozinhadas de todas as formas e nesta receita, tornam as lasanhas espetaculares!
A simplicidade da receita está no fato de que a massa para as lasanhas colocamos na assadeira crua, será suficiente adicionar um pouco de molho bechamel mais líquido e estas cozinharão diretamente na assadeira no molho, por isso ficam ainda mais saborosas, pois absorvem todos os sabores!
As magníficas alcachofras romanas que usei para preparar minhas lasanhas foram compradas no supermercado MD.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera
Ingredientes
- 500 g massa para lasanha
- 5 linguiças
- 6 alcachofras romanas
- q.b. salsinha
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 80 g pecorino romano (ralado)
- q.b. sal
- 500 ml molho bechamel
- 100 ml água
Passos
Comece preparando o molho bechamel com a receita que você encontra nos ingredientes, prepare-o com a metade da quantidade dos ingredientes listados na receita. Uma vez feito, adicione a ele os 100 ml de água indicados nas quantidades, mexa e reserve. Dilua o molho bechamel para torná-lo mais líquido, assim ajudará a massa a cozinhar no forno.
Agora prepare o molho para a lasanha, comece pelas alcachofras, limpe-as removendo as folhas externas mais duras, corte-as em fatias removendo a parte interna se houver. Coloque as fatias de alcachofra em uma tigela com água e suco de limão para não escurecerem.
Despeje em uma panela uma quantidade generosa de azeite e doure um dente de alho, adicione as fatias de alcachofra, a salsinha picada, um pouco de sal e um copo de água, cubra com a tampa e cozinhe até ficarem bem macias.
Uma vez cozidas as alcachofras, coloque-as em um prato, na mesma panela cozinhe também as linguiças sem a pele e cortadas em pedaços, não adicione gordura na panela, as linguiças soltam sua gordura natural.
Uma vez cozidas as linguiças, você pode montar a lasanha, então no fundo de uma travessa, despeje um pouco de molho bechamel, coloque a massa, mais molho bechamel, um pouco de alcachofra e linguiça e termine com um pouco de pecorino romano ralado.
Prossiga assim para fazer todas as outras camadas, na última camada coloque mais molho bechamel e pecorino. Cozinhe a lasanha em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 25-30 minutos, na fritadeira a ar a 150 graus por cerca de 20 minutos. Uma vez cozidas, sirva as lasanhas quentes e cremosas.
… as dicas da Vane
As lasanhas se conservam na geladeira por até 3 dias, coloque-as em um recipiente hermético.
Você pode congelar as lasanhas, sugiro congelá-las em porções individuais, assim não precisará descongelar toda a lasanha se precisar somente para uma pessoa.
Você pode adicionar pedaços de queijo provolone na cobertura.
