As MINIPIZZAS DE BERINJELA ASSADA são um prato fácil e rápido de preparar, em poucos minutos você tem um delicioso acompanhamento à base de berinjela, perfeito para acompanhar todos os seus pratos principais, mas as berinjelas assadas preparadas assim, são deliciosas também para servir como entrada. Derretidas e saborosas, essas minipizzas de berinjela assada têm um tempero especial, de fato, não são temperadas apenas com molho de tomate, mas com miolo de pão triturado com ervas e tomatinhos e fatias de queijo defumado que durante a cocção se fundirão ao saboroso tempero de pão, ervas e tomatinhos. Adoro as berinjelas preparadas assim, uma receita simples mas de sucesso garantido, prepare também você essas delícias de fatias de berinjela assada temperadas, na mesa serão muito apreciadas por adultos e crianças, e agora que a bela estação se aproxima, são perfeitas também para um jantar de verão na varanda. Siga-me na receita, que preparamos juntos as minipizzas de berinjela assada com queijo defumado derretido, deliciosas e muito fáceis! VEJA AQUI A VIDEO RECEITA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 berinjela oval negra (grande, se pequenas use duas)
- 3 fatias pão de forma (integral serve também)
- 8 tomates cereja
- q.b. orégano seco
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho (opcional)
- q.b. queijo defumado
Passos
Comece preparando o tempero, então em um mixer ou em um liquidificador, coloque as fatias de pão, os tomatinhos lavados e secos, o manjericão, o orégano, sal e pimenta e um fio de azeite. Triture tudo para obter uma mistura esfarelada.
Pegue a berinjela, lave e seque, corte em fatias finas de meio cm, coloque todas as fatias em uma assadeira grande, unte as fatias e depois recheie todas com o tempero de pão triturado. Asse em forno pré-aquecido ventilado a 180 graus por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, corte o queijo defumado em fatias finas.
Retire as berinjelas do forno, coloque as fatias de queijo em cada fatia e, se desejar, orégano, leve novamente ao forno por alguns minutos, o tempo suficiente para derreter o queijo. Sirva as fatias de berinjela recheadas quentes, com o queijo derretido e cremoso, mas elas são incríveis também frias, porque com o tempero especial, não secam, mas permanecem macias e saborosas.
