Os PÃOZINHOS RÁPIDOS COM BRESAOLA CITTERIO E STRACCHINO são muito fáceis de preparar, com massa de iogurte e sem fermento biológico, você os prepara em 10 minutos misturando todos os ingredientes em uma tigela, uma receita rápida e infalível!
Perfeitos para o aperitivo, como entrada ou para saborear em um lanche salgado delicioso, os pãezinhos de iogurte com fermento instantâneo assados no forno, ficam muito macios, perfumados e perfeitos para serem comidos simples ou como eu servi, recheados com stracchino, Bresaola da Valtellina IGP Citterio e granulado de pistache, em casa foram devorados num instante!
Os pãezinhos sem fermentação macios de iogurte são ideais para fazer e comer também no lugar do pão, seus convidados vão adorar. Recheie como eu fiz, com stracchino fresco e cremoso, granulado de pistache e o TAGLIOFRESCO BRESAOLA DA VALTELLINA IGP CITTERIO, fatias saborosas de Bresaola da Valtellina Citterio como recém fatiadas com apenas 2% de gordura, sem glúten e sem derivados do leite, e você vai sentir que delícia os pãezinhos recheados assim, um prato saboroso e saudável!
Siga-me na receita que vamos preparar juntos estes deliciosos e fáceis pãezinhos com massa de iogurte com fermento instantâneo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 ml iogurte natural
- 270 g farinha 00 (também pode ser a 0)
- 60 g óleo de semente de girassol (também pode ser azeite de oliva)
- 40 g água
- 8 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher de chá sal fino
- 30 g azeite de oliva extravirgem (para pincelar)
- 30 g água (para pincelar)
- 100 g stracchino
- q.b. granulado de pistache
- 10 fatias Tagliofresco Bresaola da Valtellina IGP Citterio
Passos
Para preparar os pãezinhos macios de iogurte, comece despejando em uma tigela todos os ingredientes líquidos, então o iogurte, o óleo e a água, misture bem para integrá-los.
Adicione o sal, misture, agora despeje na tigela aos poucos e peneirando, a farinha com o fermento, coloque uma colher por vez e amasse com uma colher, quando a massa começar a ficar mais dura transfira-a para a bancada levemente enfarinhada e amasse até obter uma massa macia mas não pegajosa, adicione se necessário, um pouco mais de farinha.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
Recupere a massa, trabalhe-a novamente com as mãos por alguns segundos e sobre a bancada enfarinhada e com a ajuda de um rolo de massa, estenda-a numa base com espessura de cerca de 1 cm.
Com um cortador de massa de cerca de 7 cm, obtenha as bases dos pãezinhos, então amasse novamente as sobras de massa e obtenha as outras bases.Coloque todos os pãezinhos em uma assadeira com papel vegetal um pouco afastados entre si, com a ajuda de um palito faça pequenos furinhos na base dos pãezinhos.
Em uma tigelinha misture o azeite e a água e pincele os pãezinhos com esta emulsão; asse os pãezinhos em forno pré-aquecido ventilado a 180 graus por cerca de 15 minutos, eles devem ficar fofos e dourados.
Um par de minutos antes do fim do cozimento, retire os pãezinhos do forno e pincele-os com a emulsão restante de azeite e água e volte ao forno por mais dois minutos.
Uma vez cozidos, deixe os pãezinhos esfriarem, depois recheie-os com um pouco de stracchino espalhado na base, fatias de Tagliofresco Bresaola da Valtellina IGP Citterio, um pouco mais de stracchino e um pouco de granulado de pistache. Sirva os pãezinhos à mesa e aproveite com sua família e amigos, você verá que sucesso!
… as dicas da Vane
Os pãezinhos, uma vez feitos, se conservam por três dias em um saco plástico para alimentos.
Você pode aromatizar a massa com orégano ou com salsa fresca.
No lugar do stracchino, você pode usar crescenza, ricota ou queijo de cabra.
