Estes PALITOS DE BATATA CROCANTES ASSADOS, NÃO FRITOS, você prepara em pouco tempo, com batatas cozidas, vários temperos e também pode cozinhá-los na fritadeira a ar.
A receita fácil e rápida para cozinhar com batatas cozidas um prato saboroso para toda a família e perfeito para ser levado à mesa como entrada ou para degustar no aperitivo.
Em casa, eles foram devorados num instante, deliciosos para comer simples, mas também mergulhados em molhos como maionese ou ketchup. Você pode personalizar a receita desses palitos de batata adicionando, se desejar, páprica ou pimenta à massa, assim como adicionar também pedacinhos de azeitonas.
Prepare-os se você tiver convidados para o jantar, tenho certeza de que todos vão gostar, adultos e crianças!
Agora me siga na receita que vamos prepará-los juntos!
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: O ano todo
Ingredientes
- 700 g batatas já cozidas
- 2 colheres fécula de batata
- q.b. especiarias (páprica curry)
- q.b. pimenta branca (em pó)
- q.b. sal
- q.b. salsinha
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
Para preparar os palitos de batata, comece esmagando as batatas ainda quentes com o espremedor de batatas, não é necessário remover a casca se você usar o espremedor de batatas de prensa.
Coloque o purê de batatas em uma tigela e deixe esfriar.
Agora adicione à massa os temperos picados e as especiarias, a fécula e o sal, então trabalhe os ingredientes para obter uma massa macia e homogênea. Cubra a massa na tigela com filme plástico e coloque-a na geladeira por meia hora, assim terá tempo de secar e ficar mais compacta.
Retome a massa, transfira-a para um saco de confeiteiro, corte a ponta do saco para ter um buraco de cerca de dois centímetros. Faça tiras de massa de batata em uma assadeira com papel manteiga, as tiras podem ser feitas no comprimento que quiser, eu fiz de cerca de 15 cm, mas podem ser mais curtas, ou seja, fazê-las de cerca de 10 cm, neste caso você terá mais peças.
Unte levemente os palitos, eu usei algumas borrifadas de azeite extravirgem e asse em forno pré-aquecido ventilado a 190 graus por cerca de 20 minutos, ou na fritadeira a ar a 180 graus por cerca de 17-20 minutos.
Sirva-os quentes acompanhados, se desejar, de alguns molhos.
… as dicas de Vane
Os palitos de batata, uma vez cozidos, podem ser conservados por alguns dias e basta aquecê-los no forno ou na fritadeira a ar antes de servir à mesa.
Você também pode servi-los enrolados com uma fatia de speck ou presunto, uma ideia muito bacana para a entrada ou para um jantar em pé, experimente!
