Deliciosa, fácil e rápida, a SCROCCHIARELLA DE BATATAS, a TORTA SALGADA DE MASSA FOLHADA COM BATATAS CROCANTES, PARMESÃO E FARINHA DE MILHO, é a receita super gostosa para preparar com batatas uma torta salgada especial.
Prepare esta deliciosa torta salgada para um jantar especial em família ou entre amigos, tenho certeza de que vai resolver muitos jantares e almoços, pois certamente você sempre tem na geladeira também um rolo de massa folhada e na despensa algumas batatas.
O segredo para ter esta torta salgada super crocante com as batatas é cortá-las bem fininhas, então use uma mandolina ou um descascador de batatas para ajudar e acrescente a farinha de milho, pois é ela que deixará a folhada crocante e saborosa.
Parmesão e alecrim adicionarão sabor e aroma e você verá como este bolo de batatas crocante é delicioso, você pode usar como base a massa folhada no formato redondo, como eu fiz, ou com o rolo retangular. Siga-me na receita que vamos preparar já!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 26-28 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- a gosto azeite de oliva
- a gosto pimenta
- a gosto batatas
- 6 colheres parmesão ralado
- 3 colheres farinha de milho
- a gosto sal
Passos
Comece descascando as batatas, lave-as, seque-as e corte-as em fatias bem finas, use uma mandolina ou um descascador de batatas para ajudar. Eu usei duas batatas médias, considere que você deve cobrir bem toda a base.
Então pegue o rolo de massa folhada, desenrole, coloque em uma assadeira de modo que fique bem estendido e faça furos em toda a base com um garfo.
Despeje sobre a massa folhada um fio de azeite de oliva e espalhe bem com um pincel de cozinha. Cubra a base com o parmesão ralado. Agora coloque as batatas, uma ao lado da outra, ligeiramente sobrepostas, você deve cobrir toda a base, incluindo as bordas.
Tempere com sal, pimenta, coloque mais azeite sobre todas as batatas, mais parmesão sempre para cobrir tudo, farinha de milho e por último o alecrim. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de meia hora. Sirva a scrocchiarella de batatas quente e crocante.
