O TIRAMISÙ DE CARAMELO SALGADO é uma sobremesa deliciosa, uma variante deliciosa e original do clássico tiramisù de café, muitos camadas deliciosas de biscoitos, creme de mascarpone e caramelo salgado, uma sobremesa irresistível! Fácil e rápido, o tiramisù é certamente uma das sobremesas mais amadas, eu adoro em todas as versões, mas esta de caramelo salgado é incrível! Preparado para ser levado à casa de amigos e fez muito sucesso, acabou em um instante! O ingrediente que o tornou tão gostoso e especial? Usei os Pavesini, com seu sabor inimitável, único e inconfundível, tornaram-no ainda mais delicioso! Deliciosos para serem consumidos a qualquer momento do dia com apenas 9 calorias por biscoito, é o ingrediente especial para preparar muitas sobremesas deliciosas como este tiramisù de caramelo salgado. Continue comigo no preparo da receita, e tenho certeza que você achará irresistível!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 porções
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g mascarpone
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 3 xícaras de café café
- 2 xícaras de café leite
- q.b. Pavesini Gli Originali
- 90 g açúcar
- 45 g manteiga
- 75 g creme de leite fresco líquido
- 1 pitada sal fino
Passos
Coloque o açúcar em uma panela pequena e, mexendo, deixe-o derreter em fogo baixo.
Aqueça o creme de leite, ele não deve ferver, apenas ser aquecido. Quando o açúcar estiver de cor âmbar, adicione à panela também a manteiga e a pitada de sal, mexa com um batedor para derreter a manteiga.
Despeje na panela também o creme de leite quente e continue mexendo sempre com o batedor até obter um belo molho espesso sem grumos. Coloque o creme de caramelo salgado em um pote e deixe esfriar à temperatura ambiente, depois na geladeira, e quando estiver bem frio, está pronto para ser usado.
Comece separando os ovos em gemas e claras, bata estas últimas com a batedeira até ficarem fofas e espumosas. Em outra tigela, coloque as gemas com o açúcar e bata também com a batedeira, você deve obter uma mistura bem fofa.
Na tigela das gemas, adicione o mascarpone e misture tudo com a batedeira no mínimo, o creme de mascarpone deve ficar macio e cremoso. Adicione as claras, pouco a pouco, ajudando-se com uma espátula e prossiga com movimentos leves de baixo para cima para não desmontá-las.
Em uma tigela, misture o café com o leite. Agora monte o tiramisù, então pegue uma travessa, no fundo coloque algumas colheres de creme de mascarpone, espalhe, faça uma primeira camada com os Pavesini embebidos em leite e café, faça uma camada de creme de mascarpone, uma de molho de caramelo salgado. Repita as camadas terminando todos os ingredientes, então como última camada termine com o molho de caramelo salgado. Cubra o tiramisù de caramelo salgado com filme plástico e deixe repousar na geladeira por cerca de duas horas.
… os conselhos da Vane
O tiramisù se conserva por 3 dias na geladeira.
Você pode usar também os Pavesini de Cacau em alternativa aos Pavesini Gli Originali.
Você também pode prepará-lo com uma calda de chocolate, com leite e cacau.
