Esta TORTA SALGADA COM MASSA FILO COM GORGONZOLA PERAS E NOZES é algo incrível, uma receita muito fácil para usar a massa filo e fazer uma torta salgada com aromas e sabores de outono, porque para mim a combinação de peras e gorgonzola lembra muito um prato desta estação perfeito para preparar e servir talvez como aperitivo se você tiver convidados para o jantar. Crocante por fora, macia e cremosa por dentro, para servir com um pouco de mel por cima, na mesa você vai fazer um grande sucesso! A torta salgada com a massa filo recheada com o queijo gorgonzola as peras e as nozes é fácil e rápida, em poucos minutos você coloca no forno e é deliciosa para comer quente mas também fria. A massa filo você encontra em todos os supermercados na seção do balcão de frios perto dos rolos de massa folhada, também vem em rolos e ao contrário da massa folhada não contém manteiga, na verdade é feita de água óleo e farinha, e na minha opinião isso a torna perfeita para receitas onde o recheio é mais calórico, como esta que proponho hoje.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 24 cm diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa filo
- q.b. óleo vegetal
- q.b. água
- 2 peras (maduras mas firmes)
- 2 ovos
- 60 ml leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. nozes
- 100 g gorgonzola
- q.b.
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Pegue o rolo de massa filo e desenrole, verá que são folhas muito finas. Crie uma emulsão de água e óleo vegetal, com essa emulsão pincele uma folha de massa com a ajuda de um pincel de cozinha, coloque outra folha por cima e compacte bem, dobre em leque fechado e crie um enroladinho com essas primeiras duas folhas.
Coloque o enroladinho no centro de uma forma com papel manteiga.
Proceda assim com as outras folhas, então pincele, junte, dobre e enrole ao redor do primeiro enroladinho de massa criando um espiral.
Lave as peras, seque e divida ao meio e fatie em fatias finas. Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o sal e a pimenta e misture com um garfo. Despeje essa mistura na base da torta.Adicione as fatias de pera colocando entre os espaços na massa, coloque por cima o gorgonzola espalhado em pedaços na base e por último as nozes quebradas.
Cozinhe a torta em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de meia hora, na fritadeira a ar 190 graus por cerca de 25 minutos.Depois de assada, cubra a torta com um pouco de mel e sirva à mesa, deliciosa!
