- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 653,42 (Kcal)
- Instrumentos 21,30 (g) dos quais açúcares 1,75 (g)
- Proteínas 10,08 (g)
- Gordura 59,83 (g) dos quais saturados 7,32 (g)dos quais insaturados 44,12 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sódio 603,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Variações:
Como eu mencionei, essas almôndegas podem ser preparadas de várias maneiras. Vamos ver juntos!
– Almôndegas de brócolis assadas: Para uma versão light dessas almôndegas, você pode prepará-las no forno. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga, regue com um fio de azeite e asse a 180° por cerca de 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo.
– Almôndegas de brócolis na fritadeira elétrica: Você pode preparar as almôndegas de brócolis também na fritadeira elétrica: coloque-as na cesta com um pedaço de papel manteiga perfurado e cozinhe a 170-180° por cerca de 20 minutos, regando com um fio de azeite e virando na metade do tempo. Para o tempo de cozimento, ajuste-se de acordo com a potência da sua fritadeira.
– Almôndegas de brócolis na frigideira: As almôndegas de brócolis também podem ser preparadas na frigideira sem necessariamente fritá-las em muito óleo. Use uma frigideira de fundo grosso (que distribui melhor o calor), coloque um fio de azeite e cozinhe as almôndegas em fogo médio até que fiquem douradas de ambos os lados.
– Almôndegas de brócolis sem glúten: Essas almôndegas podem ser preparadas também sem glúten: para empanar, você pode usar amido de milho no lugar da farinha de trigo e usar farinha de rosca sem glúten no lugar da farinha de rosca comum.
Almôndegas de brócolis com claras: Se você tiver problemas em usar ovos inteiros, pode usar 2 claras ao invés do ovo inteiro na mistura e usar a minha empanada sem ovos para empanar as almôndegas de brócolis.
