Os biscoitos macios de maçã são doces com maçã fáceis de preparar, sem lactose e perfeitos para o café da manhã e o lanche de adultos e crianças. Os biscoitos de maçã, assim como as tortas de maçã e os doces com abóbora, estão entre os doces de outono que não podem faltar neste período.
Estes biscoitos com maçã são fáceis de preparar, podendo até envolver seus filhos. Eles ficarão felizes em preparar o próprio lanche e mal poderão esperar para provar esses biscoitos feitos com suas próprias mãos. Prepará-los é muito simples: você só precisará de uma tigela e batedores elétricos e, em poucos minutos, a massa estará pronta para ser assada.
Além disso, você pode personalizar esses biscoitos de maçã como preferir: eu os aromatizei apenas com casca de limão, mas você pode adicionar também um pouco de canela ou baunilha, frutas secas picadas ou gotas de chocolate.
Estes biscoitos macios de maçã são perfeitos para acompanhar uma xícara de chá quente, mas também para levar à escola ou ao trabalho. Experimente-os e garanto que desaparecerão no mesmo dia!
Vamos agora à receita dos biscoitos macios com maçã e ver como se preparam. No final da receita, também deixo o procedimento para preparar os biscoitos de maçã Bimby.
Antes de passar para o procedimento, deixo alguns links de receitas deliciosas que podem interessar a você!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 409,72 (Kcal)
- Instrumentos 68,06 (g) dos quais açúcares 26,88 (g)
- Proteínas 8,54 (g)
- Gordura 13,18 (g) dos quais saturados 3,43 (g)dos quais insaturados 8,85 (g)
- Fibras 2,23 (g)
- Sódio 114,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 146 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos macios de maçã
- 2 ovos
- 130 g açúcar
- 100 g margarina vegetal (ou manteiga ou 80 g de óleo de sementes)
- 350 g farinha 00
- 1 casca de limão (ralada)
- 10 g fermento em pó para bolos
- 2 maçãs
Ferramentas
- Tigela
- Batedores elétricos
- Ralador de limões
- Assadeira
Passos para preparar os biscoitos macios com maçã
Vamos ver juntos o procedimento para preparar esses deliciosos biscoitinhos. No final da receita, você também encontrará o procedimento para preparar os biscoitos de maçã com o Bimby.
Antes de começar, retire do refrigerador os ovos e a margarina (ou manteiga), que deverá estar bem macia quando você for usá-la. Como alternativa, coloque-a alguns segundos no micro-ondas para amolecer.
Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos.
Bata por alguns segundos para misturar os ingredientes. Adicione também a margarina macia em pedaços e bata novamente.
Rale a casca de um limão diretamente na tigela e continue a misturar os ingredientes com os batedores.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e incorpore-os à mistura com os batedores até onde puder.
Você deverá obter uma mistura granulosa e pouco compacta.
Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos.
Adicione-os à massa.
Incorpore-os com uma colher de pau ou com as mãos para distribuí-los uniformemente.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas quantidades da massa e forme montinhos um pouco espaçados entre si.
Asse em forno pré-aquecido estático a 170°C por cerca de 20 minutos.
Quando começarem a ficar dourados na superfície, retire-os do forno e deixe-os esfriar completamente.
Se desejar, você também pode servi-los polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Agora vamos ver como preparar esses biscoitos macios de maçã com o Bimby.
Coloque no copo a casca de limão com o açúcar: 10 seg. vel 10. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione os ovos e a margarina macia em pedaços: 1 min. vel 4-5.
Adicione também a farinha e o fermento peneirados: 40 seg. vel 5.
Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque-as no copo: 30 seg. Anti-horário vel. soft.
Coloque a massa em uma superfície e compacte-a levemente com as mãos e depois coloque-a novamente no copo ou em uma tigela. Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa e crie montinhos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Asse em forno quente a 170°C por 20 minutos, modo estático. Quando começarem a dourar, retire-os do forno e deixe-os esfriar completamente antes de saboreá-los. Se desejar, você pode polvilhá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conservação e variantes
– Os biscoitos macios devem ser consumidos em 24-48 horas, tanto porque com o tempo perdem um pouco da fragrância, quanto porque as maçãs podem criar mofo.
– Armazene-os em um recipiente bem fechado para manter a fragrância.
– Você pode adicionar à massa amêndoas picadas, avelãs ou pistaches, algumas gotas de chocolate ou passas.
– Você pode aromatizar os biscoitos com casca de laranja, de limão, canela ou baunilha.
– Para uma crosta crocante, antes de assar os biscoitos, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar mascavo.
FAQ – Perguntas frequentes
Que tipo de maçã usar para preparar os biscoitos de maçã?
Qualquer variedade serve. As melhores são as doces e maduras como as maçãs golden ou Fuji. Mas você pode usar as que tiver em casa.
Posso substituir a margarina pela manteiga?
Sim, claro. Eu quis criar uma versão sem lactose, sugerindo a margarina ou óleo, mas você pode usar também manteiga (também na versão sem lactose) na mesma quantidade.
Posso preparar a massa com antecedência?
Não, seria melhor evitar, tanto porque as maçãs liberam água na massa e pode perder a consistência correta, quanto porque o fermento, uma vez colocado na massa, se ativa.
Os biscoitos de maçã podem ser congelados?
Sim, uma vez frios, coloque-os em sacos plásticos para freezer e congele-os.
Se eu quiser fazer biscoitos macios de maçã sem açúcar, com o que poderia substituí-lo?
Para uma versão sem açúcar, você pode substituir os 130 g de açúcar por cerca de 35-40 g de estévia de supermercado ou com 190 g de eritritol (nesse caso adicione também 1-2 colheres de sopa de leite à massa) ou com cerca de 1 colher e meia de chá de adoçante líquido (nesse caso, para manter a consistência correta da massa, adicione 1-2 colheres de sopa de farinha a mais).
