Os biscoitos recheados com Nutella são deliciosos, preparados com uma deliciosa massa amanteigada enriquecida com pedaços de avelã e recheados com a maravilhosa e irresistível Nutella.
Esses biscoitos, que também são chamados de “fiocchetti de Nutella“, são muito fáceis de preparar e, acima de tudo, são realmente muito bonitos de se ver: por isso, são perfeitos para presentear ou colocar em bandejas de biscoitos para presentear no Natal, junto com os mais clássicos olhos de boi com Nutella, os baci di dama com avelãs, os canestrelli e outros doces típicos de Natal. Se você gosta da combinação de avelãs com Nutella, pode experimentar a deliciosa massa de avelãs e preparar os deliciosos biscoitos de avelãs e Nutella.
São perfeitos também para as festas das crianças e você pode personalizá-los como preferir: pode, por exemplo, recheá-los não só com Nutella, mas também com outros cremes ou usar granulados de amêndoas ou pistache em vez dos de avelãs.
Prepará-los é muito simples. Se você não tiver um cortador redondo, o que pode usar? Muito simples, basta um copo para dar forma aos seus biscoitos. Agora vamos à receita e vejamos juntos como preparar esses deliciosos biscoitos com Nutella, mas antes deixo alguns links de receitas deliciosas com Nutella que você pode experimentar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
- Potência 397,24 (Kcal)
- Instrumentos 44,79 (g) dos quais açúcares 17,83 (g)
- Proteínas 6,27 (g)
- Gordura 22,01 (g) dos quais saturados 12,08 (g)dos quais insaturados 5,76 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sódio 13,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar biscoitos recheados com Nutella
- 300 g farinha 00 (ou farinha para bolos)
- 110 g açúcar de confeiteiro vanilhado
- 150 g manteiga
- 1 ovo
- 50 g pedaços de avelã
- aroma de baunilha (vanilina ou extrato de baunilha)
- q.b. Nutella®
Ferramentas
- Tapete
- Rolo de Massa
- Cortador Redondo 6 cm
- Assadeiras
- Colher de Chá
Passos para preparar biscoitos recheados com Nutella
Vamos ver juntos como preparar esses deliciosos biscoitos com Nutella feitos em casa.
Prepare a massa amanteigada. Você pode fazer isso à mão, com o Bimby ou com qualquer outro processador de alimentos. Recomendo tirar a manteiga da geladeira pelo menos meia hora antes.
No copo ou em uma tigela, adicione farinha e açúcar de confeiteiro.
Adicione também a vanilina ou o extrato de baunilha (uma colher de chá).
Em seguida, adicione a manteiga amolecida em pedaços.
Trabalhe rapidamente os ingredientes até obter uma mistura “arenosa”.
Adicione também o ovo e continue a trabalhar a massa amanteigada.
Você deve obter uma massa macia, mas compacta.
Tire-a da tigela, compacte rapidamente com as mãos. Achate com as mãos até atingir uma espessura de 1-1,5 cm. Envolva em filme plástico e deixe descansar por meia hora na geladeira.
Após o tempo de descanso, trabalhe-a um pouco mais com as mãos até que fique mais elástica, abra-a e polvilhe a superfície com os pedaços de avelã. Enrole a massa amanteigada sobre si mesma e trabalhe até que os pedaços estejam distribuídos uniformemente.
Forme uma bola e deixe esfriar alguns minutos no refrigerador ou no freezer.
Neste ponto, a massa amanteigada está pronta para fazer nossos biscoitos fiocchetti com Nutella.
Estenda novamente a massa amanteigada a uma espessura de cerca de 0,5 cm. Você pode se ajudar com um rolo de massa com espessores ou com bastões laterais.
Com um cortador redondo, comece a fazer os biscoitos.
Elimine o excesso de massa. Você usará depois para fazer mais biscoitos.
Com uma colher de chá, pegue uma pequena quantidade de Nutella e coloque no centro do biscoito.
Com o polegar e o indicador, belisque o biscoito e, pressionando um pouco, tente fazer com que as bordas se unam.
Prossiga dessa forma para todos os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira sobre papel manteiga e deixe-os descansar na geladeira por 30 minutos.
Asse seus biscoitos recheados de Nutella em forno estático a 170° por 12-13 minutos. Assim que começarem a dourar, retire e deixe esfriar completamente. Se desejar, pode servi-los polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas
– Os biscoitos de Nutella mantêm-se em um recipiente de lata bem fechado, longe da umidade e do calor.
– Ao fazer os biscoitos, é muito importante que a massa amanteigada esteja fria: assim, os biscoitos manterão melhor sua forma.
Pelo mesmo motivo, também é muito importante passar os biscoitos no refrigerador antes de levá-los ao forno.
– Se você não tem um cortador redondo, também pode usar um copo: basta enfarinhar levemente a borda antes de usá-lo.
Perguntas frequentes
Posso fazer esses biscoitos de Nutella sem lactose?
Claro, basta substituir a margarina em bloco em vez da manteiga (embora, surpreendentemente, a manteiga contenha muito pouca lactose) e usar a Nutella plant based ou outro creme de avelã sem lactose ou vegano. Alternativamente, você pode fazer esses biscoitos com a massa amanteigada com óleo.
Posso usar outros cremes ou outras geleias ou compotas?
Claro, você pode usar os cremes que mais preferir. Quanto às geleias ou compotas, você pode usá-las, mas para evitar que escorram durante o cozimento, você deve usar compotas muito densas ou fazer pequenos montinhos em papel manteiga e congelá-los. Usá-los depois de congelados.
