O bolo de ameixa com mirtilos é um doce para café da manhã ou lanche delicioso e muito simples de preparar. Seu sabor é realmente bom e delicado, graças também à presença dos mirtilos frescos na massa, que dão a este bolo de ameixa um sabor realmente delicioso!
Certamente muitos de vocês já tiveram, pelo menos uma vez, o problema da fruta que cai no fundo ao preparar um doce com fruta fresca. Com este bolo de ameixa, o problema não ocorre, pois a massa que você obterá será muito densa e cremosa, de modo que os mirtilos permanecerão na massa, sem cair no fundo.
A preparação deste bolo de ameixa com mirtilos frescos é muito simples. A única precaução que você deve ter é separar as gemas e as claras e adicionar estas últimas, muito cuidadosamente e à mão, apenas no final. Com esta pequena dica, o sucesso é garantido.
Vamos agora à receita e ver juntos como se prepara este fantástico doce para café da manhã com fruta fresca, mas antes deixo algumas outras ideias deliciosas para experimentar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 312,49 (Kcal)
- Instrumentos 51,39 (g) dos quais açúcares 24,57 (g)
- Proteínas 5,66 (g)
- Gordura 10,76 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 8,35 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 141,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar o bolo de ameixa com mirtilos
- 100 g açúcar refinado
- 150 g farinha de trigo 00
- 50 g fécula de batata
- 2 ovos
- 50 g óleo de girassol
- 60 g leite semidesnatado (ou leite vegetal)
- 1 pacote vanilina (ou casca de limão ralada)
- 1 pitada sal
- 12 g fermento em pó para bolos
- 100 g mirtilos
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- q.b. granulado de açúcar
Ferramentas para preparar o bolo de ameixa com mirtilos
- Forma de Bolo de Ameixa 25×11 cm
- Tigelas
- Batedores Elétricos
Passos para preparar o bolo de ameixa com mirtilos
Vamos ver juntos como preparar o bolo de ameixa com mirtilos. Para a sua realização, você pode usar o Bimby, uma batedeira ou simplesmente batedores elétricos.
Antes de tudo, divida em duas tigelas separadas as gemas e as claras.
Bata as claras em neve firme, adicionando uma pitada de bicarbonato. Quando estiverem bem batidas e firmes, reserve.
Na segunda tigela, trabalhe as gemas com o açúcar, depois adicione também o óleo e o leite. Trabalhe os ingredientes em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione também a vanilina (ou outro aroma de sua escolha), a farinha peneirada com o fermento, a fécula e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes.
Deixe os batedores elétricos de lado e continue manualmente com uma espátula ou uma colher de pau.
Adicione as claras batidas em neve pouco a pouco, incorporando-as à massa com movimentos de baixo para cima: isso evitará que a massa desmonte.
Por fim, adicione, sempre muito delicadamente, os mirtilos frescos. Como já mencionei, você obterá uma massa muito densa para que os mirtilos dificilmente caiam no fundo, mas se quiser mais segurança, pode também enfarinhá-los ligeiramente antes de adicioná-los à massa do bolo de ameixa.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de ameixa e despeje a massa nela. Nivele a superfície com uma colher e espalhe o granulado de açúcar.
Asse no forno já quente a 175° por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito: se ainda sair úmido, prolongue o cozimento por mais 5 minutos e se a superfície do seu bolo de ameixa com mirtilos já estiver escurecida, você pode cobri-la com uma folha de alumínio.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de tirá-lo da forma. Seu bolo de ameixa com mirtilos está pronto para ser saboreado em toda a sua delícia!
Conservação do bolo de ameixa com mirtilos
– O bolo de ameixa com mirtilos se conserva por 1-2 dias em um recipiente bem fechado. No entanto, se prepará-lo no verão, como os mirtilos frescos podem azedar, recomendo conservá-lo na geladeira e retirá-lo meia hora antes de consumi-lo ou, para ser mais rápido, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas. Em alternativa, você pode cortá-lo em fatias e congelá-lo: nesse caso, basta descongelar sua porção na noite anterior (se for comê-lo no café da manhã) ou descongelá-lo no micro-ondas.
– O bolo de ameixa com mirtilos se conserva por 1-2 dias em um recipiente bem fechado. No entanto, se prepará-lo no verão, como os mirtilos frescos podem azedar, recomendo conservá-lo na geladeira e retirá-lo meia hora antes de consumi-lo ou, para ser mais rápido, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas. Em alternativa, você pode cortá-lo em fatias e congelá-lo: nesse caso, basta descongelar sua porção na noite anterior (se for comê-lo no café da manhã) ou descongelá-lo no micro-ondas.
– O bolo de ameixa com mirtilos se conserva por 1-2 dias em um recipiente bem fechado. No entanto, se prepará-lo no verão, como os mirtilos frescos podem azedar, recomendo conservá-lo na geladeira e retirá-lo meia hora antes de consumi-lo ou, para ser mais rápido, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas. Em alternativa, você pode cortá-lo em fatias e congelá-lo: nesse caso, basta descongelar sua porção na noite anterior (se for comê-lo no café da manhã) ou descongelá-lo no micro-ondas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar este bolo de ameixa com outra fruta?
Claro, você pode usar a fruta que mais gosta, como maçãs, peras, cerejas, morangos, bananas, etc…
O que faço se não tiver a forma de bolo de ameixa?
Você pode tranquilamente usar formas de muffin ou uma forma de bolo de 20-22 cm de diâmetro. No entanto, no caso dos muffins, o tempo de cozimento se reduz para 15-20 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
Posso não usar o granulado de açúcar?
Claro, se não gosta do granulado de açúcar na superfície, pode omiti-lo ou substituí-lo por açúcar de confeiteiro (a ser polvilhado apenas depois que o bolo de ameixa estiver pronto e bem frio) ou granulado de frutas secas de sua escolha (a ser adicionado antes de assar).
