O bolo de tangerina é um doce de café da manhã sem lactose, rápido e sem balança. É o clássico bolo no copo, perfumado e muito macio, que você pode preparar até mesmo com seus filhos. Tudo o que você vai precisar é de uma tigela, um liquidificador e um copo de plástico para medir os ingredientes.
A particularidade deste bolo de tangerina? Não precisa de balança! Basta usar um copo de plástico como unidade de medida. Adoro esse tipo de doce porque fica pronto em poucos minutos e suja muito pouco. Em poucos minutos e com pouco esforço o doce já está pronto para assar!
Este bolo de tangerina é perfeito para o café da manhã e o lanche, para acompanhar uma xícara de chá ou para ser mergulhado em uma xícara de leite quente. Você também pode saboreá-lo simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Ao longo dos anos já experimentei muitas versões desse tipo de doce sem balança: o bolo de marmelada no copo, o bolo de cacau no copo, o bolo de creme e pinhão no copo e o bolo de banana e avelãs no copo. Todas receitas no copo, sempre bem-sucedidas e super macias.
A ideia desta versão me veio depois de preparar o bolo de suco de laranja, que agradou a todos. Eu tinha algumas tangerinas maduras para consumir e pensei em tentar também uma versão com tangerinas. O resultado foi um bolo perfumado, macio e perfeito para o café da manhã e o lanche. Se você não tiver tangerinas, pode usar laranjas, suco de laranja em caixa ou suco ACE. O resultado será igualmente delicioso.
O procedimento é muito simples: basta colocar em uma tigela primeiro todos os líquidos e depois os pós, misturar e o bolo estará pronto para assar.
Agora vamos à receita e preparar juntos este bolo com tangerinas. Se você gosta de doces sem balança, experimente também o bolo 12 colheres de maçã: esse também é muito fácil!
No final da receita deixo o procedimento para preparar o bolo de tangerina com o Bimby. A receita é tão fácil que você só vai precisar de um liquidificador simples. Se você não tiver nem mesmo um liquidificador, uma batedeira de mão será suficiente!
Deixo aqui algumas outras receitas com tangerinas e laranjas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar o bolo de tangerina
Para preparar este bolo de tangerina, o copo que usei é o clássico copo de plástico.
- 3 copos farinha 00
- 2 copos açúcar (se preferir menos doce, basta um copo e meio)
- 1 copo suco de tangerina
- q.b. casca de tangerina (ralada)
- 3 ovos
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 80 g óleo de girassol (corresponde a cerca de 2/3 do copo de plástico)
- 1 pitada bicarbonato
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios para preparar o bolo de tangerina
- Tigela
- Batedeiras elétricas
- Forma para bolo de 24 cm
- Espremedor de frutas
Passos para preparar o bolo de tangerina
Vamos preparar juntos este bolo de tangerina super macio. No final, você também encontrará o procedimento para preparar o bolo de tangerina com o Bimby.
Esprema 3-4 tangerinas com um espremedor até encher quase até a borda um copo de plástico.
Se quiser um bolo ainda mais perfumado, adicione também a polpa que ficou no espremedor. Reserve.
Em uma tigela, junte os ovos e o açúcar.
Adicione também a casca ralada das tangerinas (rale antes de espremer) e o suco recém-obtido.
Despeje o óleo de girassol.
Misture os ingredientes com a batedeira elétrica em velocidade média.
Adicione um copo de farinha por vez, batendo aos poucos com a batedeira. Adicione também uma pitada de bicarbonato.
Por último, adicione o fermento peneirado.
Bata a massa novamente até obter uma mistura homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro e despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 35 minutos. Antes de desligar o forno, sempre faça o teste do palito. Se ainda sair úmido, continue assando por mais alguns minutos. Cubra a superfície do bolo com uma folha de alumínio para evitar que escureça muito.
Uma vez pronto, deixe o bolo de tangerina esfriar no forno com a porta semiaberta. Quando estiver frio, retire da forma. Sirva com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Agora vamos ver como se prepara o bolo de tangerina Bimby.
Corte a casca da tangerina com um descascador de legumes e coloque no copo junto com o açúcar: 10 seg. vel 10.
Reúna com a espátula no fundo do copo.
Coloque todos os outros ingredientes no copo: 3 min. vel 4-5.
Depois, siga a receita.
Conservação e notas
– Você pode conservar o bolo de tangerina fechado em um recipiente hermético por 3-4 dias.
– Também pode ser congelado: corte em fatias, embrulhe cada pedaço em um pouco de papel manteiga ou filme plástico. Quando quiser saboreá-lo, descongele na noite anterior em temperatura ambiente ou descongele no momento com o micro-ondas na função defrost.
– Se as tangerinas tiverem a casca fina e não for possível ralá-la, pode usar a casca ralada de uma laranja ou uma ampolinha de aroma de laranja.
– Se preferir um bolo menos doce, reduza o açúcar para 1 copo e meio, especialmente se as tangerinas usadas forem doces e suculentas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar sucos já prontos para preparar o bolo de tangerina?
Claro, pode usar também suco de frutas em caixa. Para evitar que o bolo fique muito doce, recomendo escolher sucos de frutas sem açúcares adicionados.
Posso usar laranjas ou limões para preparar este bolo?
Sim, as laranjas são ótimas. Se quiser usar limão, pode usar a casca ralada do limão. Eu evitaria substituir completamente a tangerina por um copo inteiro de suco de limão, pois o sabor ficaria muito intenso.
Posso usar manteiga em vez de óleo de sementes?
Sim, pode usar cerca de 100 g de manteiga derretida e resfriada.
