O bolo de tangerina é um doce de café da manhã rápido, mas também perfumado e muito macio. É um doce tão simples e delicioso, que você pode fazer até mesmo com as crianças: tudo que você precisará será um liquidificador e um copo plástico.
A peculiaridade deste bolo, de fato, é que não se utiliza a balança para pesar os ingredientes, mas um comum copo plástico. Eu adoro doces fáceis e rápidos assim e os faço muito frequentemente sempre que tenho um pouco de tempo para dedicar à cozinha. Além deste bolo de tangerinas, eu também experimentei o bolo de marmelada no copo, bolo de cacau no copo, o bolo de creme e pinoli no copo e o bolo de banana e avelãs no copo e foi sempre um sucesso. Então, já que quando fiz o bolo com suco de laranja ele agradou a todos e como eu tinha tangerinas para usar, decidi experimentar este bolo de tangerina macio e perfumado. Eu realmente recomendo que você experimente e, se não tiver tangerinas disponíveis, as laranjas ou o suco de laranja em caixa ou o suco ACE também funcionam bem.
O procedimento é realmente muito simples: não só você não precisará pesar nada, mas bastará colocar primeiro todos os líquidos numa tigela e depois as farinhas, e o bolo já estará pronto para ir ao forno!
Eu garanto que este bolo de tangerina é uma nuvem, tem uma massa macia e leve, é perfeito para comer assim como está com uma pitada de açúcar de confeiteiro, mas também para mergulhar no leite ou na sua bebida vegetal. A propósito, este bolo também é um doce sem lactose, pois não contém laticínios.
Bem, agora vamos para a receita e ver juntos como preparar este bolo com tangerinas, mas antes vou deixar alguns links saborosos que podem te interessar.
No final da receita deixo o procedimento para preparar o bolo de tangerina com o Bimby, mas é tão fácil que bastará um simples liquidificador… e se você não tiver, uma batedeira manual também funcionará!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Para preparar este bolo de tangerina, o copo que utilizei é o clássico copo plástico.
- 3 copos farinha 00
- 2 copos açúcar (se preferir menos doce, use apenas um copo e meio)
- 1 copo suco de tangerina
- q.b. raspas de tangerina (raladas)
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 80 g óleo de sementes de girassol (corresponde a cerca de 2/3 do copo plástico)
- 1 pitada bicarbonato
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o bolo de tangerina
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Forma de bolo de 24 cm
- Espremedor de frutas
Passos para preparar o bolo de tangerina
Vamos ver juntos como preparar este bolo de tangerina super macio.
Esprema com um espremedor 3-4 tangerinas até encher quase até a borda um copo plástico.
Recomendo adicionar também a polpa que ficará no espremedor, pois o bolo ficará ainda mais perfumado. Reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Se preferir um bolo menos doce, recomendo adicionar apenas 1 copo e meio de açúcar, especialmente se as tangerinas usadas forem doces e suculentas.
Adicione também a casca ralada das tangerinas (é melhor ralá-la antes de espremê-las) e o suco de tangerinas.
Adicione também o óleo de sementes de girassol.
Com a batedeira elétrica, misture em velocidade média os ingredientes na tigela.
Adicione também um copo de farinha de cada vez e misture aos poucos com a batedeira. Adicione também uma pitada de bicarbonato.
Por fim, adicione o fermento peneirado.
Trabalhe a massa novamente até obter uma mistura homogênea.
Unte (ou passe um pouco de óleo) e enfarinhe uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro e despeje a mistura nela.
Asse em forno já aquecido a 170º por cerca de 35 minutos. Antes de desligar o forno, sempre faça o teste do palito: se sair ainda úmido, continue assando por mais alguns minutos, cobrindo eventualmente a superfície do bolo com uma folha de alumínio para evitar que escureça muito.
Uma vez pronto, deixe esfriar no forno com a porta semiaberta. Quando estiver frio, desenforme, coloque-o em um prato de servir e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Agora vamos ver como se prepara o bolo de tangerina com o Bimby.
Corte com um descascador a casca da tangerina e coloque no copo do Bimby junto com o açúcar: 10 seg. vel 10.
Junte com a espátula no fundo do copo.
Coloque todos os outros ingredientes no copo: 3 min. vel 4-5.
Proceda conforme a receita.
Conservação e notas
– O bolo de tangerina pode ser conservado por até 3-4 dias em um recipiente hermético.
– Como alternativa, também pode ser cortado em pedaços e congelado, envolvendo cada pedaço em um pouco de papel manteiga ou filme plástico. Se quiser consumir no café da manhã, basta descongelar na noite anterior e deixar em temperatura ambiente ou descongelar na hora com o micro-ondas na função defrost.
– Se suas tangerinas tiverem a casca fina e não for possível ralar, você pode usar a casca ralada de uma laranja ou uma ampola de aroma de laranja.
