- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 74,58 (Kcal)
- Instrumentos 10,61 (g) dos quais açúcares 4,06 (g)
- Proteínas 2,30 (g)
- Gordura 2,71 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 0,36 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sódio 85,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas:
– Como já mencionado, as melhores cebolas para esta receita são as cebolas brancas achatadas, porque são uma das variedades mais doces, mas você pode realizá-la com qualquer tipo de cebola, até mesmo com as cebolas roxas.
– Você pode omitir, se não gostar, a salsinha ou o queijo ralado, ou pode substituir o Grana ralado por parmesão ou pecorino romano ralado (este último, use se você gosta de sabores mais intensos. Neste caso, no entanto, dose bem o sal porque o pecorino é bastante salgado).
– Se sobrarem cebolas gratinadas, guarde-as na geladeira e consuma no máximo no dia seguinte, reaquecendo no forno por cerca de dez minutos a 100°-150°.
– Na introdução, mencionei que você pode combinar as cebolas brancas achatadas com batatas. Você pode cozinhar as batatas separadamente na frigideira (na primeira parte você encontrará o link para prepará-las) ou pode assar as batatas no forno junto com as cebolas. Neste último caso, corte-as em pedaços não muito grandes e cozinhe as batatas por 10-15 minutos em uma panela diferente da das cebolas. Em seguida, proceda conforme a receita, colocando as batatas e as cebolas em uma única assadeira e temperando-as da mesma forma.
