- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 218,45 (Kcal)
- Instrumentos 17,61 (g) dos quais açúcares 2,29 (g)
- Proteínas 10,06 (g)
- Gordura 12,45 (g) dos quais saturados 5,17 (g)dos quais insaturados 2,64 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sódio 310,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
– Além dos conchiglioni, esta receita também pode ser feita com os lumaconi, que é um formato de massa muito semelhante. Como alternativa, você também pode preparar deliciosos canelones, usando o mesmo recheio e o mesmo procedimento. A única diferença é que os canelones não devem ser pré-cozidos, mas sim recheados crus e colocados, uma vez cheios, na assadeira.
O recheio usado nesta receita também pode ser usado para temperar a lasanha.
– Em relação ao tipo de linguiça a ser usada, você pode escolher a que mais lhe agrada: a linguiça clássica ou, para um sabor mais intenso, a linguiça de Norcia (ou os verzini).
– Para um sabor mais acentuado, você pode substituir o parmesão ralado pelo pecorino romano ralado: neste caso, porém, preste atenção ao sal que você adiciona na receita, pois o pecorino é muito mais salgado que o parmesão.
