Os folhados de maçã são doces com maçã facílimos de preparar com poucos ingredientes. É um daqueles doces de outono que se preparam rapidamente quando se tem vontade de algo doce ou quando você tem uma massa folhada na geladeira perto de vencer e precisa usá-la.
Os folhados com maçã são um clássico dos doces caseiros: você pode realizá-los em várias versões e de acordo com seu gosto. Por exemplo, eu preparei os folhados com maçã e geleia de laranja, mas você pode escolher outro sabor de geleia. Você pode enriquecê-los com granulado de amêndoas e avelãs. Você também pode aromatizá-los com canela ou mel. Enfim, com poucos ingredientes, você poderá obter folhados de maçã fáceis, deliciosos e perfeitos para qualquer momento do dia.
São tão fáceis de preparar que você poderá pedir ajuda de suas crianças: elas ficarão felizes de preparar junto com você o lanche gostoso delas!
Bem, agora vamos à receita e ver juntos como se preparam esses deliciosos docinhos com maçã. Deixo também outros links de docinhos rápidos de realizar… e se você gosta de doces com maçã, não pode perder minha coleção de tortas de maçã!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 381,07 (Kcal)
- Instrumentos 39,38 (g) dos quais açúcares 15,20 (g)
- Proteínas 5,41 (g)
- Gordura 22,60 (g) dos quais saturados 2,95 (g)dos quais insaturados 18,73 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sódio 124,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar os folhados de maçã
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g geleia de laranja
- 50 g granulado de amêndoas (ou avelãs)
- 2 maçãs Golden
- q.b. açúcar mascavo
Ferramentas para preparar os folhados de maçã
- Faca
- Assadeiras
- Pincel
- Descascador de maçã
Passos para preparar os folhados de maçã
Vamos ver juntos como se preparam esses deliciosos folhados de maçã.
Desenrole um rolo de massa folhada sobre uma superfície de trabalho.
Com uma faca, divida a massa folhada
em 6 partes mais ou menos iguais. Coloque uma colher de geleia de laranja no centro de cada quadrado. Espalhe levemente deixando as bordas livres.
Descasque 2 maçãs e, com um descascador de maçã, retire a parte central da maçã,
Corte a maçã em fatias e distribua 4-5 fatias de maçã sobre a geleia de laranja colocada em cada quadrado.
Polvilhe as maçãs com açúcar mascavo.
Polvilhe as maçãs também com granulado de amêndoas a gosto.
Dobre os lados mais longos do folhado sobre as maçãs.
Feito isso, dobre também os lados mais curtos, tentando pressionar nos cantos para evitar que abram.
Proceda assim para todos os folhados. Não remova os folhados do papel manteiga encontrado na massa folhada, porque podem se estragar.
Pincele as bordas dos folhados com um pouco de água ou leite.
Para finalizar, polvilhe novamente com açúcar granulado ou mascavo.
Pré-aqueça o forno a 180° ventilado. Transfira os folhados para uma assadeira. Deixe escorregar sobre a bandeja diretamente o papel manteiga em que estão os folhados. Asse os folhados de maçã por cerca de 15-20 minutos. O tempo de cozimento depende do forno.
Quando os folhados estiverem bem dourados, retire-os do forno e deixe esfriar.
Conservação e variações
– O ideal é consumir os folhados de maçã e geleia assim que feitos ou dentro de algumas horas. Só assim você poderá saborear ao máximo a crocância e a delicadeza da massa folhada. De qualquer forma, consuma-os dentro de 24 horas.
– Desaconselho também congelá-los, pois a massa folhada perderia suas características uma vez descongelada.
– Você pode usar a geleia ou compota de sua preferência. Para torná-los ainda mais deliciosos, você pode substituir a geleia por uma camada fina de Nutella.
– Você pode substituir o granulado de amêndoas por avelãs ou pistache. Se não gostar, pode omiti-lo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os folhados de maçã podem ser preparados com antecedência?
É melhor assá-los na hora ou pouco antes de servir. Você pode, no entanto, montá-los e guardá-los crus na geladeira por algumas horas.
Os folhados de maçã podem ser feitos sem açúcar?
Sim, você pode adoçar as maçãs com um pouco de mel ou xarope de bordo ou simplesmente deixá-las ao natural.
Os folhados podem ser feitos com outra fruta?
Claro! Os folhados podem ser preparados também com peras, figos, pêssegos ou ameixas, seguindo o mesmo procedimento usado para as maçãs.
É possível tornar a massa folhada mais brilhante?
Sim, você pode pincelar a superfície com uma gema batida antes do cozimento: eles ficarão dourados e brilhantes.
Como evitar que a geleia vaze durante o cozimento?
Coloque-a no centro do quadrado de massa folhada e deixe a borda livre. Feche bem também os cantos da massa folhada, após dobrá-los sobre as maçãs.
