Os muffins de maçã e gotas de chocolate são muffins super macios e deliciosos, muito fáceis de preparar. Se você ama doces com maçã e, geralmente, os doces de outono, não perca esta receita, pois se tornará uma das suas favoritas.
Esses muffins com maçã são perfeitos para o café da manhã e o lanche de adultos e crianças. São ideais para usar as maçãs da estação que você tem em casa e para passar um tempo com seus filhos. Prepará-los, de fato, é tão simples que você pode pedir ajuda a eles para preparar um lanche saudável e genuíno para toda a família.
A única cautela que se deve ter ao preparar muffins é trabalhar a massa o menos possível. Diferente de outros doces caseiros, os muffins ficam muito melhores se trabalharmos pouco a massa, apenas o tempo necessário para misturar os ingredientes. Se quiser, você também pode prepará-los à mão, sem batedeiras elétricas ou outros utensílios de cozinha.
Bom, agora vamos à receita e ver como se preparam esses deliciosos muffins de maçã com gotas de chocolate. No procedimento você encontrará tanto a versão clássica quanto a versão dos muffins de maçã e gotas de chocolate Bimby.
Agora vou deixar alguns links de receitas deliciosas que podem interessar e depois vamos logo preparar nossos muffins!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 211,33 (Kcal)
- Instrumentos 29,06 (g) dos quais açúcares 13,58 (g)
- Proteínas 4,10 (g)
- Gordura 9,43 (g) dos quais saturados 5,41 (g)dos quais insaturados 3,00 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sódio 46,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar os muffins de maçã e gotas de chocolate
- 140 g leite
- 100 g manteiga (ou margarina)
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 250 g farinha 00
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal fino
- 50 g gotas de chocolate
- 1 maçã (grande)
- 1 pacotinho vanilina
- q.b. açúcar mascavo (para polvilhar a superfície)
Ferramentas para preparar os muffins de maçã e gotas de chocolate
- Formas para muffin
- Forminhas de papel
- Tigela
- Batedeiras elétricas
Passos para preparar os muffins de maçã e gotas de chocolate
Vamos ver juntos como se preparam esses deliciosos muffins com maçã e gotas de chocolate. Primeiro vou colocar o procedimento tradicional e depois o procedimento Bimby.
Recomendo utilizar todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Para o procedimento tradicional em tigela, usei batedeiras elétricas, mas você pode usar batedores manuais tranquilamente.
Aqueça a manteiga por alguns segundos no micro-ondas.
Transfira para uma tigela junto com o leite. Misture com uma espátula para combinar os ingredientes.
Adicione os ovos e o açúcar. Misture rapidamente com os batedores.
Adicione a farinha, o fermento peneirado e o sal e bata apenas o suficiente para combinar todos os ingredientes.
Adicione também a vanilina ou outro aroma de sua escolha e uma pitada de sal fino.
Por fim, adicione as gotas de chocolate e a maçã limpa e cortada em pedaços. Deixe alguns pedaços de lado para decorar a superfície.
Misture com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.
Pegue uma forma para muffins, coloque as forminhas de papel e encha até pouco mais de 2/3. Coloque alguns pedaços de maçã na superfície e mais algumas gotas de chocolate. Por fim, polvilhe com um pouco de açúcar mascavo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 minutos. Depois de prontos, deixe-os esfriar completamente antes de saborear seus muffins de maçã e gotas de chocolate em todo o seu sabor.
Os muffins de maçã e gotas de chocolate também podem ser preparados com o Bimby.
Coloque no copo o leite e a manteiga em pedaços: 3 min. 37° vel 2.
Adicione os ovos e o açúcar: 20 seg. vel 4.
Adicione a farinha, o fermento, a vanilina e uma pitada de sal: 20 seg. vel 5.
Adicione também as gotas de chocolate e os pedaços de maçã, deixando alguns de lado para a superfície: 20 seg. vel 2 Anti-horário.
Coloque a massa nas forminhas de papel, enchendo-as até 3/4 ou pouco mais. Decore a superfície com os últimos pedaços de maçã e mais algumas gotas de chocolate.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 minutos.
Depois de prontos, deixe esfriar seus muffins de maçã e gotas de chocolate Bimby e depois você poderá saboreá-los em todo o seu sabor.
Conservação
– Os muffins de maçã e gotas de chocolate podem ser guardados à temperatura ambiente por alguns dias, em um recipiente bem fechado.
– Se quiser, você também pode congelá-los. Depois de esfriados, embrulhe-os em filme plástico e congele-os, fechados em um saco para congelador.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o leite e a manteiga para fazer esses muffins sem lactose?
Claro, substitua a manteiga por margarina vegetal e o leite por bebida vegetal ou suco de fruta sem açúcar adicionado. Se usar sucos de frutas tradicionais, diminua levemente a quantidade de açúcar na receita.
Quais maçãs posso usar para os muffins de maçã?
Você pode usar as que tem em casa, embora as melhores em termos de sabor sejam as Golden, Fuji, Gala ou Pink Lady.
As gotas de chocolate não afundam na massa?
Não, nestes muffins elas não afundam porque a massa é bem densa e encorpada e retém bem as gotas de chocolate dentro do muffin, sem que caiam para o fundo. Se, no entanto, quiser garantir, pode enfarinhá-las levemente antes de adicioná-las à massa.
Posso adicionar outras especiarias ou aromas?
Claro, você pode usar o aroma que mais gostar: laranja, limão, baunilha, gengibre, canela. Pode usá-los individualmente ou em combinação.
O que posso fazer se não tiver as gotas de chocolate?
Você pode omiti-las ou substituí-las por chocolate finamente picado. Também pode usar lascas de chocolate.
