A salada de arroz venere com frango e pimentões é uma salada de arroz de verão realmente boa e saborosa. Os pratos frios, mas sobretudo os pratos únicos, são práticos e convenientes no verão, porque nos permitem fazer uma refeição completa gastando pouco tempo no fogão. Além disso, é também uma ótima ideia para um almoço no escritório ou para um dia na praia.
O arroz venere, aliás, tem a particularidade de manter muito bem a cocção e por isso está entre as melhores variedades para preparar pratos principais de verão, além de ter um sabor delicioso, que combina bem tanto com peixe quanto com carne.
Neste caso, optei por preparar o arroz negro com frango e pimentões, mas você pode experimentar usar o arroz venere também para preparar uma salada de arroz à base de peixe como a Salada de arroz venere com atum, pimentões e muçarela, o Arroz venere com grão-de-bico e mexilhões e o Arroz venere com abobrinha, atum e camarões.
A receita deste prato principal é realmente muito simples e pode ser preparada com antecedência e conservada na geladeira até o momento do consumo. Vamos ver juntos como se prepara a salada de arroz venere com frango e pimentões, mas antes deixo alguns links de receitas deliciosas para preparar nesta época!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 138,50 (Kcal)
- Instrumentos 20,57 (g) dos quais açúcares 1,04 (g)
- Proteínas 5,77 (g)
- Gordura 3,80 (g) dos quais saturados 0,47 (g)dos quais insaturados 0,11 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sódio 36,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a salada de arroz venere
- 320 g arroz venere
- 200 g peito de frango (em fatias)
- 200 g pimentão amarelo
- 200 g pimentão vermelho
- 1 dente alho
- 1 cebola branca
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- Algumas folhas manjericão
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas para preparar a salada de arroz venere com frango e pimentões
- Panela
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Escorredor
Passos para preparar a salada de arroz venere com frango e pimentões
Vamos ver juntos como se prepara este delicioso prato frio à base de arroz venere, frango e pimentões.
Coloque o arroz venere em um escorredor e enxágue bem sob a água fria.
Cozinhe em água salgada e escorra ligeiramente al dente. Tempere com um fio de azeite e reserve. Enquanto isso, prepare o tempero.
Prepare um picadinho de cebola e alho. Se você não gosta de alho no prato final, deixe-o inteiro e remova no final da cocção.
Corte os pimentões em pedaços depois de lavá-los e remover o cabo e as sementes internas.
Corte também o peito de frango em pedaços. Aconselho a não fazer pedaços muito grandes para agilizar o cozimento.
Pegue uma frigideira de fundo pesado, despeje o azeite e aqueça. Adicione na frigideira o picadinho de cebola e alho (ou o alho inteiro, se preferir) e os pimentões em pedaços. Salteie na frigideira em fogo alto por 5-6 minutos, depois adicione também os pedaços de peito de frango, sal e pimenta e continue por alguns minutos, até que o frango esteja perfeitamente cozido.
No final da cocção, adicione o arroz na frigideira e deixe incorporar com o tempero. Finalize com algumas folhas de manjericão fresco picado.
A salada de arroz venere com frango e pimentões está pronta para ser saboreada fria ou em temperatura ambiente, mas se preferir, este prato também é ótimo para ser saboreado quente, como um clássico prato principal.
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Notas
– Você pode preparar a salada de arroz venere com antecedência: neste caso, basta esperar que esfrie, transferir para um recipiente e colocá-la na geladeira até o momento em que decidir consumi-la.
– Se sobrar, conserve na geladeira e consuma no máximo em um par de dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se preparar com outros legumes?
Sim, você pode substituir os pimentões por outros legumes da estação (como abobrinha ou vagem) ou acompanhar o arroz venere com legumes mistos (cebola, cenoura, abobrinha, pimentões etc…).
Pode-se adicionar especiarias ou outras ervas aromáticas?
Claro! Para dar mais sabor ao prato e conferir um gosto mais exótico, você pode adicionar curry, açafrão ou um pouco de pimenta, se você gosta de comidas picantes. Além disso, algumas gotas de molho de soja também ficariam ótimas!
