As abobrinhas empanadas na fritadeira elétrica são uma deliciosa alternativa aos clássicos petiscos fritos, perfeitas tanto como aperitivo quanto como acompanhamento. Cortadas em forma de palito, as abobrinhas são mergulhadas na massa e depois cozidas na fritadeira elétrica até ficarem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.
Se você não é fã de massa, pode experimentar a versão com farinha de rosca, palitos de abobrinha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g abobrinhas
- azeite extravirgem
- 200 g farinha de trigo 00
- 150 ml água com gás (bem gelada)
- sal
Ferramentas
- Pulverizador de óleo
- Fritadeira elétrica
Passos
Para preparar as abobrinhas empanadas na fritadeira elétrica, lave as abobrinhas, corte as extremidades e seque-as bem. Corte as abobrinhas em fatias de cerca de um centímetro de espessura e depois divida em palitos de cerca de sete centímetros de comprimento.
Prepare a massa, coloque em uma tigela a farinha previamente peneirada, uma pitada de sal e depois adicione lentamente a água gelada, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. A massa deve ter uma consistência lisa e homogênea.
Forre a cesta da fritadeira elétrica com papel manteiga e pulverize um pouco de óleo com o pulverizador (alternativamente, distribua um fio fino de óleo). Em seguida, pegue as abobrinhas cortadas anteriormente, mergulhe uma a uma na massa, eliminando o excesso, e coloque-as na cesta da fritadeira evitando sobrepor.
Pulverize um pouco de óleo sobre as abobrinhas empanadas e cozinhe a 175°C por 15 minutos, virando-as na metade do tempo. Após o tempo necessário, se os palitos não estiverem suficientemente cozidos e crocantes, você pode continuar o cozimento por mais alguns minutos.
Sirva as abobrinhas empanadas bem quentes, bom apetite!
Conservação
As abobrinhas empanadas podem ser conservadas na geladeira por um dia em um recipiente hermético. A recomendação é consumi-las no momento em que são preparadas.
