As almôndegas de folhas de nabo na fritadeira a ar são uma ótima ideia para um prato cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. As folhas de nabo são cozidas na frigideira, depois batidas e misturadas com ovo, parmesão e farinha de rosca para criar uma massa cremosa. No centro de cada almôndega é colocado um cubinho de provolone que torna tudo ainda mais irresistível, com uma agradável surpresa derretida a cada mordida. Estas almôndegas são fáceis de preparar e perfeitas para o jantar ou como um aperitivo delicioso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 700 g folhas de nabo
- q.b. farinha de rosca
- 25 g parmesão ralado
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 100 g provolone
- 1 dente alho
- 40 ml água
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Para preparar as almôndegas de folhas de nabo na fritadeira a ar, comece limpando as folhas de nabo, eliminando as folhas danificadas e a parte mais dura do talo. Lave tudo cuidadosamente em bastante água corrente.
Em uma frigideira, adicione algumas colheres de sopa de azeite, o dente de alho e doure por alguns minutos em fogo baixo. Retire o alho da frigideira, adicione as folhas de nabo, a água e sal a gosto. Cozinhe por 8-10 minutos, até que os talos das folhas de nabo estejam macios.
Uma vez cozidas as folhas de nabo, coloque-as no copo do mixer de imersão e bata até obter um purê. Numa tigela, despeje o purê, adicione o parmesão ralado, 4-5 colheres de sopa de farinha de rosca, o ovo e misture tudo com uma espátula até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha de rosca.
Pegue um pouco de massa e forme almôndegas, colocando um cubo de provolone no centro e fechando bem. Em um prato, coloque a farinha de rosca e passe as almôndegas para empaná-las.
Coloque as almôndegas na cesta da fritadeira a ar, borrife com um pouco de azeite de oliva extra virgem e cozinhe a 180° por 16-18 minutos, virando-as na metade do tempo.
E aqui estão prontas as deliciosas almôndegas de folhas de nabo na fritadeira a ar com provolone derretido. Bom apetite!
Conservação das almôndegas de folhas de nabo na fritadeira a ar
As almôndegas podem ser armazenadas na geladeira por um dia, dentro de um recipiente hermético. Antes de consumi-las, aqueça-as por alguns minutos na fritadeira a ar.
