As batatas assadas saborosas são um acompanhamento delicioso, perfeito para acompanhar pratos principais tanto de carne quanto de peixe. Nesta receita é proposta uma variação muito saborosa e temperada. Para obter a crocância ideal, é importante escolher o tipo certo de batata, ou seja, aquelas de polpa amarela. Devem-se evitar as batatas de polpa branca, pois tendem a esfarelar durante o cozimento.
Algumas receitas de pratos principais que você pode acompanhar com este saboroso acompanhamento:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg batatas (de polpa amarela)
- 1 raminho tomilho
- 2 raminhos alecrim
- 3 folhas sálvia
- 1 dente alho
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Papel manteiga
- 1 Tigela
- 1 Espátula
Passos
Para preparar as batatas assadas saborosas, como primeiro passo coloque no fogo uma panela com bastante água salgada e leve-a à fervura: será usada para escaldar as batatas.
Enquanto isso, lave bem as batatas para eliminar resíduos de terra, depois descasque-as. Se preferir, pode deixar a casca após lavá-las cuidadosamente. Corte-as ao meio e depois em pedaços não muito pequenos, colocando-os aos poucos em uma tigela com água fria para evitar que oxidem.
Quando a água ferver, adicione as batatas e cubra a panela com uma tampa. Após cerca de 5 minutos, desde que a água volte a ferver, desligue o fogo e escorra as batatas.
Prepare o tempero: em uma tigela, coloque 4-5 colheres de sopa de azeite extra virgem, adicione dois dentes de alho cortados ao meio, alguns pitadas de sal, as folhas de tomilho, e alecrim e sálvia picados finamente.
Misture as batatas escaldadas com o tempero e misture bem para distribuí-lo uniformemente.
Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as batatas bem espaçadas entre si. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 35-40 minutos. Após 15 minutos, misture delicadamente as batatas. Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura do forno para 200° para obter uma douração perfeita.
Uma vez cozidas, retire as suas batatas assadas saborosas do forno e sirva-as.
Bom apetite!
Conservação e conselhos
Não é recomendado conservar as batatas assadas saborosas, pois perderiam a crocância.
Se você tiver tempo disponível, pode cortar as batatas em pedaços e colocá-las de molho na geladeira no dia anterior. No dia seguinte, basta escaldá-las, temperá-las e assá-las.
