As berinjelas à funghetto na fritadeira a ar são um acompanhamento irresistível, perfumado e genuíno, perfeito para quem busca sabor sem abrir mão da leveza. Sobretudo, não pode faltar nas mesas durante o período de verão.
Com a fritadeira a ar, este clássico da tradição mediterrânea se reinventa: mesmo sabor, menos óleo, zero culpa. Imagine cubos de berinjela dourados, com aquele toque rústico dado pelo alho e pelos tomatinhos, que os tornam perfeitos como acompanhamento.
Se você ama berinjelas, pode experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g berinjelas
- 200 g tomatinhos
- 1 dente alho
- sal
- azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Pulverizador de óleo
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Para preparar as berinjelas à funghetto na fritadeira a ar, lave as berinjelas, corte a extremidade, seque-as com cuidado e corte em pedaços.
Pegue uma tigela e coloque dentro as berinjelas, tempere com 4/5 colheres de azeite de oliva extra virgem (ou a gosto), salgue a gosto e misture bem.
Coloque os pedaços de berinjela na cesta da fritadeira a ar e cozinhe a 175°C por cerca de 15 minutos (balance a cesta frequentemente). Para verificar se as berinjelas estão cozidas, use os dentes de um garfo; se perfurarem facilmente, a cocção está completa, caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Se durante o cozimento perceber que as berinjelas absorveram bastante óleo, dê algumas borrifadas de óleo com um pulverizador.
Enquanto isso, prepare o molho para temperar as berinjelas, lave os tomatinhos e corte-os ao meio, coloque uma frigideira antiaderente no fogo, adicione um fio de óleo, adicione o dente de alho (se preferir, pode fritar), os tomatinhos, uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Após o cozimento das berinjelas, adicione-as ao molho, misture tudo e deixe apurar por alguns minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo e suas berinjelas à funghetto estão prontas para serem saboreadas.
Conservação
As berinjelas à funghetto na fritadeira a ar podem ser conservadas na geladeira por 1-2 dias em um recipiente com fechamento hermético.
