Os biscoitos de abóbora e chocolate são o abraço perfeito entre maciez e sabor: a doçura delicada da abóbora se funde com a intensidade do chocolate, criando um equilíbrio irresistível.
Estes biscoitos não são apenas um mimo para o paladar, mas também uma maneira criativa de usar a abóbora em uma versão doce e surpreendente. Perfeitos para acompanhar uma xícara de chá fumegante, enriquecer um lanche ou presentear em um saquinho decorado, são fáceis de preparar e agradam a adultos e crianças.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora 10 Minutos
- Porções: 25Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 120 g açúcar refinado
- 80 g óleo de girassol (ou 100 g de manteiga)
- 350 g abóbora
- 350 g farinha 00
- 80 g gotas de chocolate
- q.b. canela em pó
- 4 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedor manual
- 1 Colher de madeira
Passos
Para preparar os biscoitos de abóbora e chocolate, comece com a abóbora: descasque-a, lave-a, seque-a com cuidado e corte em pedaços não muito pequenos. Coloque a abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos. Uma vez assada, deixe esfriar e bata em um liquidificador (ou processador de alimentos) até obter um purê liso. Com as quantidades indicadas de abóbora crua, você obterá cerca de 100 g de purê cozido.
Em uma tigela, coloque o óleo de girassol, o açúcar refinado e uma pitada de sal. Misture os ingredientes com um batedor manual. Adicione o purê de abóbora e continue a misturar para integrar bem.
Adicione a farinha peneirada, o fermento, meia colher de chá de canela, depois amasse tudo com uma espátula ou colher de madeira. Por fim, adicione as gotas de chocolate e misture novamente.
Divida a massa em pedaços de cerca de 30 g cada, forme bolinhas e achate-as ligeiramente entre as palmas das mãos para obter discos. Se a massa estiver pegajosa, use um pouco de farinha para ajudar.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 175° por cerca de 20 minutos, na prateleira do meio.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade: seus biscoitos estão prontos para serem saboreados!
Conservação
Os biscoitos de abóbora e chocolate se conservam por algumas semanas em uma lata ou recipiente hermético.
Você pode substituir as gotas de chocolate por amêndoas ou nozes picadas.
